guruguru gunmaさんが投稿した片折(石川/北鉄金沢)の口コミ詳細

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ぐんまーの食日記

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guruguru gunma (50代前半・男性・群馬県) 認証済

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片折北鉄金沢、金沢、七ツ屋/日本料理

2

  • 夜の点数:5.0

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.8
2回目

2025/03 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

最高の日本料理

またまたご縁を頂きお伺いする事が出来ました
私達の到着をお店の前でお待ち頂いて、店内までアテンドして頂くというおもてなし

カウンター8席の静かな雰囲気から熱々のおしぼりで首を暖めてリラックス

やなぎばちめとわわかめのお椀
全般的にですが片折さんの料理は非常に優しいが、しっかり味がのっている
なんと言うか非常に不思議な感覚です

ヒラメのお造りももちもちで非常に美味しい

蟹しゅうまいも優しい味ながら本当に美味しい

また片折さんのホタルイカは間違いなく過去一の美味しさ
ボイルしただけ?何か特別ない何かが入ってる?
こんなにシンプルなのにここまで美味しいと感じるのはなんで?

とにかく感動の連続です

4月にはお弟子さんが新店をオープンとの事で、既に予約は1年以上待ちです

また楽しみなお店が増えました

今後も何とか潜り込んで通い続けたいお店です

2025/03/22 更新

1回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

これぞ日本料理の真骨頂

なんでこんなにシンプルなのに美味しいのか
日本料理の素晴らしさを体感出来ました
久々に感動と鳥肌もんでした

名物の1番出汁のテイスティングで心は鷲掴み
この1番出汁の味わいは次々と出てくるお料理を頂く
度に現れてきます

さわらのたたきは鳥肌もんでした
こんなにシンプルな料理でここまで感動するとは

湯通ししたホタルイカのレア感は絶対に他では味わえない
レベル
地物で新鮮だから美味しいとかの次元を超えてきます

記憶に残る名店でした

ご馳走様でした

2024/03/23 更新

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