-
キョンのロースト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864358 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864358","content_type":"ReviewImage","content_id":296864358,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
トド肉のユッケ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864361","content_type":"ReviewImage","content_id":296864361,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864364 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864364","content_type":"ReviewImage","content_id":296864364,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864366 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864366","content_type":"ReviewImage","content_id":296864366,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
雉のロースト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864368","content_type":"ReviewImage","content_id":296864368,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
4種ジビエと山椒のボロネーゼ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864369","content_type":"ReviewImage","content_id":296864369,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864371 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864371","content_type":"ReviewImage","content_id":296864371,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864373","content_type":"ReviewImage","content_id":296864373,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864376 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864376","content_type":"ReviewImage","content_id":296864376,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864380","content_type":"ReviewImage","content_id":296864380,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864384","content_type":"ReviewImage","content_id":296864384,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296864388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296864388","content_type":"ReviewImage","content_id":296864388,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296867089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296867089","content_type":"ReviewImage","content_id":296867089,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-296867091 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-296867091","content_type":"ReviewImage","content_id":296867091,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2回目の訪問。今回は夫と。ジビエ大好き、ワイン大好きなので本当に楽しみにして伺いました。
残念ながら、お目当てにしていた熊、穴熊のローストは売り切れとのこと…ショックを受けていたら、「キョンがあります」と。
え？キョン？キョンって食べられるの？？ってことでもちろん注文。
せっかくなので、ワインはペアリングで注文。前菜に合わせて泡スタート。7種の前菜との相性がよすぎて、あっという間になくなり、ワインを追加。残りの前菜を見てのハーブっぽいすっきり白ワインが登場。重めを予想していた夫は、なるほど！と、そのチョイスに惚れ込んでいました。
トドのユッケには赤ワイン、キョンにも赤ワイン、キョンにはサービスでもう1種類少量のワインもよかったら、と出してくださいました。本当に、これぞマリアージュ、色々おもしろい。
最後は雉のローストに4種ジビエと山椒のボロネーゼ、これには私の大好きなオレンジワインがペアリングされました。
ワインは気づいたら6杯w全部ペアリングでもう最高。
キョンは初めて食べましたが、鹿肉をもっと淡白にしたような感じ。柔らかくておいしかった！雉も初でしたが、こちらはもう間違いのない良質な鶏肉。そのまんまか…皮がパリ、中がジワ、これは調理が秀逸なのでしょう、とにかく全部が美味しくて、本当に大満足でした。
あと何より、お店のコンセプトがすばらしい。ジビエを広げたいという思いと、何を聞いても優しく答えてくださるオーナーさま方、これぞ食を楽しむから色々なところに繋がっていく…お話聞いてて素晴らしいな、と思いました、本当に。
また絶対に行きたいと思います。次はなんとしても熊を、ローストで！！