この口コミは、syu455さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| 酒・ドリンク- ］
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2025/05/14 更新
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妻が何かの用事で遅くなるらしく、既に帰宅していた末っ子に
「何か食いに行く？何でも良いよ」と訊く。
「はま寿司！」か「ビックボーイ！」のどちらかの答えだろう、との予想に反し、珍しく「らーめん。家系らーめんを食べたい！」と。
まーね。平日の夜に自分の親父と2人で回転寿司とかファミレスってのいうのもアレだしねぇ（笑）
・・・息子よ。ナイスアンサーだ。
せめてもの楽しみ（？）で新規開拓しようと思い、グーグルマップにて高評価＆未訪問の店を検索。
1分後。
ま、口コミサイトとして、グーグルマップのレビューが1番信憑性があると思っている僕だが、
よもやのハズレ店になるのも嫌なので、僕にとっては久しぶり、息子にとっては初の「うえむらや」を訪問。
うえむらやと言えば「キャベ玉らーめん」を登録商標しているライトな家系のイメージ。
なので「そこはキャベ玉注文しろよ、、。」とツッコミが入る可能性はガン無視wでルーティンのネギチャーシュー麺をオーダーする方向で親子双方確認。
しかしメニューにはネギチャーシュー麺というものはないので
2人ともチャーシュー麺＋白ネギトッピング、更に僕はEセット（餃子3個＋半チャーハン@450円）をオーダー。
うえむらやは口頭オーダー、レジでの後会計方式。食券制前払いが当たり前の今となっては、この方式は何というか温かみがあって良い。
そこそこ有名店だし 普段は並びもあるのだろうが、今日はざっと他客は8名ほど。
スタッフは見たところ6名。多分、暇を持て余してしまっているんだろうけど、（チェーン店の学生バイトあるある定番の）スタッフ同士でじゃれ合ったり、私語に夢中で店内を見渡せてない、みたいのが無いのは流石。
ひと昔前は完全なオープンキッチンだった。厨房丸見え。新人（？）が割とエグい指導を受けているのを目の当たりにする事も良くあったが、今は曇り入りのアクリル板みたいのが設置されており、厨房はセミオープンキッチンになっている。
多分、昔から見覚えのあるあのお兄さんが多分、店主で、敢えて厨房に入らずに外回りやって引き締めはかっているのかな？と。
さて。もはやこの時点で既に食べ物のレビューでは無いですけど（笑）
■スープ・・・良い意味で、前回の記憶やイメージと全然違った、旨いスープ。
（良い意味で）カエシというか醤油の風味と色合いが殆ど無いが、半透明の茶色がかったスープ。乳化でも非乳化でもない、どちらかと言うと塩豚骨ラーメン？いやいや、塩ラーメンじゃないよね、みたいな。
でもそんなに塩っぱい訳でもなく、出汁を凄く引き出しており鶏油が良い仕事しているという、珍しい味わいのスープで「ライト系」枠では収まらないような旨いスープで息子も驚嘆する。父、ニヤリ（笑）普段なら途中で卓上調味料のニンニクや豆板醤を投入して味変をやるが、何故か今日は「コレ、味変しない方が良いスープかも」と思った自分に驚く。
【追記】マイレビュアーさん達の感想や画像拝見すると、今日のスープとは異なり、やはり横浜家系のソレだった。上振れなのか下振れなのか、はたまたカエシの配分間違えたのかよく分からんが、まー、美味かったですよ、とりあえず。
■麺・・・麺箱は見えたが製麺所までは分からなかった。モチモチの中太麺、伸びにくく最後までモチモチしていて美味い。テボ上げ。
■チャーシュー・・・肩ロースとウデの混成チームと思われる中判のやつが5枚。割と厚切り。赤みと脂身が良いバランス。人によっては筋っぽいと感じるかも知れないが肉々しくて僕は割と好きかも。
■ネギ・・ネギは「青」と「白」から選べる。僕は白髪ネギ系が好きなので迷わず白をオーダー。
到着した丼に着座しているのは@250円というのを考えるとちょっと寂しい量かな。。
「青」がどういうものなのか（長ネギなのか小口ネギ、いわゆるワケギなのか？とか）は分からない。
■チャーハン・・・卵やチャーシュー屑などの具材が程よく入り、フライパンでよく煽られたパラパラチャーハン。フランチャイズラーメン店で良くある冷凍チャーハンのチャーハン炒めマシンで作成したものとは全く違う。かなり美味いと思う。
■餃子・・・野菜より挽肉率が高目の餡。「肉汁滴る」みたいなジューシーさはないが、ま、普通に美味いです。
【まとめ】
とにかくスープが斬新で美味かった。麺との相性も素晴らしい。
並ラーメン800円と今のご時世では安い方だと思うが、大盛りとかトッピング類がやや高値設定なのでカスタマイズした場合の総額ベースだと他店とあまり変わらない気がする。
単に設備投資してないだけかも知れないけど、口頭注文、紙伝票、レジでの現金（のみ）会計ってのは温もりがあって良いと思う。
色々書いちゃったけど、息子はめちゃめちゃ美味かった！！って帰宅してからも家族に延々と報告しており、とりあえず父親のメンツ保つ（笑）
ごちそう様でした！