「京都府」で検索しました。
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2022/10訪問
1回
コロナ中で、アルコールダメな時期に伺いました。 すいません。超有名なんでしょうけど、金額を考えたら私的にはもっと感動が欲しかった。焼き鳥店としては日本でもトップクラスに入る高額店。予約困難でしたが、コロナ禍でもあるのか予約が取れたので楽しみにして行きました。 感想として味のすべてが塩辛い。。。 塩辛すぎて、鶏本来の味がわからない。 食事中、帰りの帰路共に喉が渇いて渇いて笑 ちなみに、同席者も帰りにコンビニ寄って飲み物を買ってました。 恐らく、塩もとてもいい塩を使っていらっしゃると思った上で、ミネラル分やコクや味自体が強い塩でしょうが、素材の良さを引き出す以上の仕事をしてしまっている気がする。 テイクアウトでお持ち帰りのお弁当も買って、家に帰って来てから食べましたが、超絶塩辛くて悶絶しました。3000円と高額なので、完食しましたが笑 寝てからも喉が渇いて何度か目が覚めました。笑笑 良い鳥を使ってるって事は凄く理解できましたし、スタッフ教育も私の行った焼き鳥では、ピカ１でした。素晴らしいの一言ですが、値段を考えての評価また、ミシュラン1星獲得店としては厳しい判断をさせて頂きました。
2021/08訪問
1回
京都に行ったので、行ってみました。この日はすごいの雨にも関わらず5.6名並んでいました。さすがだと思い、期待が広がりました。そして、自分達が店に入ってすぐに着席、そして着丼。見た目は凄く好み。スープを飲む。うん、薄い。そして、鳥のコクと旨味があまり感じられない。空腹で行ったので、凄く研ぎ澄まされた舌の筈だが薄かった。。。麺は美味しかった。スープとの、絡み具合も最高。スープのみが残念でした。食べログの点数は高評価だったので、ただただ残念だった。
2022/10訪問
1回
評価順
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この日2件目のラーメン。結構並びましたが、まぁ許容範囲。1件目のラーメンで凄く残念だったので、こちらの名店も超絶楽しみにしておりました。さて、着丼！噂に違わぬ、濃厚加減。鶏ガラもまとめて撹拌している感じだった！スープも、麺も結構うまい！何より、斬新なラーメン。他のラーメンも食べたくなりました！次回は違うラーメンを食べてみます。ご馳走様でした。