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夜の点数：3.7
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
赤坂の四川料理
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お店からの返信
四川小吃 雲辣坊
2019/06/16
2019/06/15 更新
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赤坂には中華が多い。
町中華で言えば
本当の現地系をうたっているが、
実は全然違うとこの出身の中国人というのがほとんど。
ここの店は四川料理で
まだ若い料理人ですが
四川省出身。
食材も自分で仕入れてるようで、
日本人のオーナーと試行錯誤して
メニューを作っています。
この日は
珍しいところで田螺の辛味炒め。
食べるのは正直とてもめんどくさい。
そして肝まで取れるのはほんのわずか。。
疲れる。
けど止まらない。黙々と肝を目指し楊枝を差す。
山椒と唐辛子の香りを纏ったこの小さな身がうまい。
この残ったタレに麺を入れて食べたい。
オーナーがおしぼりをいっぱい持ってきます。
そんないらないよってくらい持ってきます。
とても真面目で真っ直ぐなオーナー。色々伝わってくるものがあります。
赤坂中華では珍しい地域密着系人柄接客現地系料理店。
料理人ではないオーナー。
頑張ってほしいです。