鱗焼きが好きさんが投稿したすし ふくづか(東京/飯田橋)の口コミ詳細

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鱗焼きが好き (東京都) 認証済

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すし ふくづか飯田橋、神楽坂、牛込神楽坂/寿司、居酒屋、海鮮

1

  • 昼の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 3.0
1回目

2023/02 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

大将の拘りに感動

休日ランチで訪問。
常連の知り合いに1ヶ月半ほど前に予約してもらいました。初来店の場合ランチ予約は受け付けていない模様。

握りのみのコースで15,000円に、日本酒とお茶1杯ずつで合計19,000円弱。

個人的には安めのコスパ良店が好きで、1万円以上するお寿司は値段と比例しないと感じることが多いですが、ここは値段以上の価値があると思いました。

このお店の凄さは、他店では味わえない唯一無二の体験ができる所だと思います。

大将の拘りは常軌を逸しており、ネタが活きるベストな温度や酢の加減を一貫一貫変えている。
また、お店も席数が少ないので、貸切で握ってもらっている錯覚が持てるのも楽しい。
シャリは固すぎることなく私の好みに合うのも良かった。

普段はトロや雲丹などの王道ネタが好きだが、ここでは普段ならあまり印象に残らないタコ、コハダ、玉子などが王道ネタ以上に好きだった。

↓食べたもの (◎特に美味しかったもの)
茶碗蒸し
マグロの胡麻和え
ガリ3種 (甘、辛、りんご)
◎ カワハギと肝
◎ 煮タコ: めちゃくちゃ柔らかい
黒鮪3連続 それぞれ違う部位と温度で
◎ コハダと黄身朧
甘エビと白エビ
◎ メジマグロ皮付き藁焼き
フグの白子
トロたく巻き
煮帆立
◎ のどぐろと海老だしご飯
雲丹
穴子
◎玉子

2023/02/26 更新

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