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2階分の吹き抜けから自然光が降り注ぎ、螺旋階段を下りるとまるでブライダル会場のような特別感
今回は17:30スタートの予約にしましたが、これが大正解。
まだ明るさの残る時間から夜景へと移り変わる、夕暮れの美しいグラデーション。まるで海沿いリゾートにいるような感覚
和光銀座の時計台と高層ビル群をゆったり眺められるのは、きっとここだけ。景色だけでも誰かに共有したくなる場所です。
ワインペアリング5種
1. スパークリング
ヘーゼルナッツやハーブの香りに、ドライビールのようなシャープさ。
2. 華やかな白ワイン
香りはまるでバラ園、味は熟したリンゴ。軽やかさの中にしっかりとしたボディがあり、フレグランスのような印象。
3. フランス・ビオニエ
雑味がなく、オレンジの香りとバナナシェイクのような甘み。初めての味わいに感動する一本。
4. アルゼンチン・マルベック
軽やかな渋みでミディアム寄り。赤ワイン初心者にもおすすめ。
5. イタリア・バローロ
深みがあり、後半の肉料理との相性抜群。王道の存在感。
グラスがテーブルに並んでいく様子は、まるでキャンドルが増えていくようで、思わず写真に収めたくなる光景。
コース料理
• 鴨・イワシ・牛のテリーヌ、ハマチのカルパッチョ
海と山の恵みを一皿に。素材の個性を楽しめる前菜。
• フォアグラとジャガイモのテリーヌ
花のような香りがふわりと広がり、ジャガイモのなめらかさが絶妙。
• 冷製ズッキーニスープ、ジャガイモのニョッキ
白玉のようにもっちりしたニョッキに、ズッキーニの爽やかさとバニラ香る泡。見た目も可愛らしく、もっと食べたくなる味。
• オマール海老と魚、とうもろこしのリゾット
アメリケーヌソースと菊の花で彩られた大ぶりの具材。もちもちのリゾットは使用米が気になるほど独特な食感。この時点で満腹度8割
• 山梨産焼き野菜と牛肉、南アジアフルーツの赤ワインソース
ブルーベリーのような深い甘みと酸味が、牛肉を引き立てる印象的な一皿。
全体的に果実感が心地よく、フレンチのニュアンスが漂う構成。
デザート
マンゴーティラミス、ブラッドオレンジシャーベット、チョコブラウニー。
完熟マンゴーの濃厚な甘み、ブラッドオレンジの爽やかさ、そしてチョコの深みで締めくくり。
銀座を一望できる穴場で、力強く美しい盛り付けのお料理とともに過ごす贅沢な時間。
心から満たされるディナーでした