パグの舎弟さんの行った（口コミ）お店一覧

“関東vs関西”すき焼き対決！？

関東派？関西派？究極の蒲焼きが選べる銘店

ふわさく衣と大ぶり食材！

超老舗鳥料理が日本橋に！

季節の移ろいを一皿ずつ味わう、日本料理の妙 赤坂・エスポワール赤坂の2階にある日本料理店《渡なべ》。完全予約制で供されるのは、旬の素材を活かしたおまかせ会席。静かな空間で、季節の香りと技の粋に浸る時間を過ごしました。 最初に運ばれてきたのは、鮮やかな赤色の冷製スープ。ビーツやパイナップルの優しい甘み、新生姜の清涼感が暑さを和らげてくれる一杯。乾杯はビールで軽く、続いておすすめされた自家製レモンサワーを。レモンの自然な甘さがふんわりと残り、料理の味を邪魔せず寄り添ってくれました。 続く一皿は、冷やし茶碗蒸しに明石のタコ、あん肝、奈良漬、鰻などが夏らしく盛り込まれ、ホオズキの中から登場。まさに酒のアテの宝箱。鰻の香ばしさに白米を求めてしまうほどの満足感。 スペシャリテはカラスミのドリア。日本料理とドリアという意外性に驚きつつ、目の前で惜しげなく削られるカラスミの香りにうっとり。ひと口ごとに変化する味わいで、箸が止まりません。 胡麻を炒る音と香りが漂いはじめると、ふと気持ちが懐かしい和食へと誘われます。登場したのは、かもなすと毛蟹しんじょうのお椀。しっかりとした出汁に、蟹の旨味が溶け合い、器の独特な色味にも心惹かれました。 刺身は、3日寝かせたシブダイ。旨味がぐっと引き出され、濃厚な生ウニは鱧の出汁ジュレと一緒に。口の中でまろやかに広がる夏の海の恵み。 特に印象に残ったのは、馬瀬川の天然鮎。中骨は丁寧に外され、香ばしい煎餅に。鮎の内臓のほろ苦さと味噌ソースが絶妙に重なり合い、火入れも完璧。箸を入れるとほろりと身がほぐれます。 スッポン鍋は、生きたまま仕入れたものを店内で処理。臭みがなく、まろやかで澄んだ旨味。苦手な人にもぜひ試してほしい一品。温泉水で育てられたという背景にも納得です。 万願寺とうがらしの天ぷらは驚くほど軽やかで、いくつでも食べられそうなエアリー感。ピリッとした爽快感が次の皿への橋渡しに。 締めには、大将自慢のコシヒカリで鯛茶漬けを。まずはそのまま。ぷりっとした鯛の甘みが堪らない。続いて胡麻ダレをかけてさらりとお茶漬けに。米の甘さ、粘り、ツヤすべてが計算されたような仕上がりでした。 デザートは白桃、さくらんぼ、そして白い珈琲プリン。脳が一瞬混乱するほどの意外性と美味しさ。見た目にも楽しく、最後まで心を奪われました。 全体を通して、提供のテンポも心地よく、音や香りの演出まで含めて「五感で味わう日本料理」。一皿ごとに季節と向き合い、口に運ぶたびに心がふっと緩む。 少量多皿とはいえ、どの皿も印象深く、満足感はしっかり。季節が変わるたびに訪れたくなる、そんな一軒でした。 ごちそうさまでした。 ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ Instagram @MAKOMIYAZAKI ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ /グルメ好きさんフォローしてね/

ランチで訪問！うな重をいただきました。 入店後焼き上げてくれるとのことで、少し時間はかかりますがその分ふっくら香ばしく関西焼き。 皮目はほどよくパリッと、身は柔らかくてとてもジューシー。タレは甘さ控えめで、最後までくどさを感じずにいただけました。 軽いおつまみを最初に出してくれるので、飲みながら待てる、全体の構成としても最高。 店内は落ち着いていて慌ただしさはなく、静かに食事に集中もできるし、会食にも◎ この立地で、この品質のうなぎをこの価格でいただけるのは、かなり貴重です！

2025年1月麻布十番にオープン創作日本料理へ行ってきました！ 四季折々の食材を使い伝統と革新が融合したお料理。 決して奇をてらうことなく、素材本来の味わいを最大限に引き出された春のコース！ カウンターはシェフの手仕事を間近で楽しめ、気さくに話しかけてくれるので人見知りでも安心。 お腹空きすぎて食べるの早かったんだけど、提供が早すぎず、遅すぎず食事のペースが絶妙。 前菜の4種とあるのにメインに劣らなく、その中でもフォアグラのテリーヌがおすすめとの事。山と海の食材を融合させつつ金柑の甘みをメインに押し出したお皿は圧巻。 私としては全てのメニューがスペシャリテかと思ってしまうほど！ 香港でも修行をしていたシェフのこだわりでレモングラス、ミント、烏龍茶の葉を使ったハーブティーは飲む度に味が変化して面白い。 最高の時間を過ごせました♡ ◉おすすめポイント ✔ 唯一無二、想像を超えた食材合わせ ✔ ワインのペアリングができる ✔ 内装のクオリティが高い！ 　〜春コース〜 前菜 ▪︎松葉蟹と豆腐の白和えの最中 自家製唐墨添え ▪︎和牛赤身肉のユッケ 花わさびと数の子の重ね盛り ▪︎大隈産煽り鳥賊のフリット生うにのせ ▪︎フォアグラのテリーヌ伝助穴子のせ ▪︎蝦夷鮑と白菜の豆乳スープ ▪︎春野菜と虎河豚の唐揚げ ▪︎黒むつのパイ包み強肴 ▪︎新村畜産黒毛和牛ワイレの炭火焼き ▪︎牛テール出汁そば ▪︎井手農園のハーブが香る桂花鳥茶 ▪︎井手農園 雪うさぎ・おおきみ2種の苺バフェ

片折金沢 12月...日本一の香箱蟹！ 魚/山菜が口に入るまでこんなにも瑞々しく生きている状態なのかと驚き。 #片折 #金沢グルメ #予約困難店 #日本美食 #金沢美食　#美食 # #蟹 #kataori #kanazawatrip #kanazawa #グルメ好きな人と繋がりたい #ミシュラン #山菜 #セコガニ #香箱ガニ #セコ蟹　#香箱蟹 片折金沢 一枚目は金沢でよく食べられてる郷土料理らしい！ お鮨3貫並の大きさだけど一口で食べるお作法 運が良くないとご対面できない蟹さんと挨拶できて幸せです。なんと！私に向かってピースしてくれてます！ おいしかったぁ。。 #片折 #金沢グルメ #予約困難店 #日本美食 #金沢美食　#美食 # #蟹 #kataori #kanazawatrip #kanazawa #グルメ好きな人と繋がりたい #ミシュラン #山菜 #セコガニ #香箱ガニ #セコ蟹　#香箱蟹

銀座一等地で嗜む初手握りフルコース

ネタ大ぶり×丁寧な手仕事、贅沢さが光るおまかせコース

2025年9月オープン！ランチで嗜むお鮨

居酒屋！飲み放！腹パン！三銃士

うなぎ時任麻布十番 5周年特別ランチ！だから¥5555 初めてウナバーガー食べたぁ美味しい高級バーガー うまき、うなぎ、肝、フルコースいつもながら最高でした！ このお値段で食べさせてくれるゲリライベントは身体張り過ぎです！驚異的です！ だってうなぎだよ？ありがたくいただきました！ おめでとうございます㊗️ #麻布十番グルメ #麻布十番 #時任 #うなぎ時任 #鰻 #鰻重 #うなぎ #unagi #unagidon #日本美食 #東京美食 #美食 #港区グルメ #うまき #酒スタグラム #お酒好きな人と繋がりたい #ワイン #wine #winelover # #champagne #シャンパン　#港区グルメ #鰻好きな人と繋がりたい #azabujuban #グルメ好きと繋がりたい #飯テロ #うまき うなぎ時任麻布十番 うなぎと人に愛が溢れるお店です いつもおいしい！ #麻布十番グルメ #麻布十番 #時任 #うなぎ時任 #鰻 #鰻重 #うなぎ #unagi #unagidon #日本美食 #東京美食 #美食 #港区グルメ #うまき #酒スタグラム #お酒好きな人と繋がりたい #ワイン #wine #winelover # #champagne #シャンパン　#港区グルメ #鰻好きな人と繋がりたい #azabujuban #グルメ好きと繋がりたい #飯テロ #うまき

鎌倉　北じま日本料理 食べログ2024silver✴︎おめでとうございます！ 空間の心地よさ、香り、食材、視覚、聴覚。 五感の多幸は北嶋さんだからこそ作り上げられる作品ですね‍ 火災で大変な時でもクオリティは上がるばかり、末永く通いたい日本料理。 今回初めての握り鮨を頂きまして、今後も取り入れて欲しいな…などと思ったり。 今回はお目々ぱっちり笑 パワースポットなのか？突然意識がなくなる事数えきれず。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Instagram⇒makomiyazaki ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 鎌倉　北じま日本料理 遂に行けた！北嶋さんのお料理を頂きたくて。 紫陽花に囲まれたお庭のその先、茅の輪をくぐり 先付け蘇民将来子孫也おまじない 鎌倉の食材をふんだんに使用した朝どれ鰹、本鮪神経締め 等など… おかき揚げさっくさく❤️‍ お人柄にっこにこー！ #鎌倉北じま #北じま #日本料理 #鎌倉 #kamakura #鎌倉グルメ #鎌倉ディナー #予約困難店 #sake #日本美食 #美食 #鎌倉美食 #茅の輪くぐり #伝統文化 #グルメ好きな人と繋がりたい　#michelinrestaurant #michelin 鎌倉　北じま日本料理 棒鮨、酢の利き方が好み。 魚もお肉も素材の味を、そのまま。 #鎌倉北じま #北じま #日本料理 #鎌倉 #kamakura #鎌倉グルメ #鎌倉ディナー #予約困難店 #sake #日本美食 #美食 #鎌倉美食 #茅の輪くぐり #伝統文化 #グルメ好きな人と繋がりたい　#michelinrestaurant #michelin 鎌倉　北じま日本料理 鯨のラーメンおいしかったぁ… お米の硬さもちょうどよくって素材の邪魔しない甘み。 トマトのジュレもはや果実。 #鎌倉北じま #北じま #日本料理 #鎌倉 #kamakura #鎌倉グルメ #鎌倉ディナー #予約困難店 #sake #日本美食 #美食 #鎌倉美食 #茅の輪くぐり #伝統文化 #グルメ好きな人と繋がりたい　#michelinrestaurant #michelin #ラーメン #

赤坂で味わう、ダチョウと季節食材の割烹コース

銀座しのはら日本料理 8月メニュー。 涼しげな色合い 天然鰻、鮎、伊勢海老、すっぽんの唐揚げ 大変美味しくいただきました！ご馳走様でした！ #銀座しのはら #しのはら #銀座ディナー #ミシュラン2つ星 #michelin #michelinstar #日本美食 #美食 #美食推薦 #東京美食 #予約困難店 #食べ歩き好きな人と繋がりたい #食べ歩きグルメ #日本料理 #和食 銀座しのはら日本料理 お盆の時期と重なり精霊馬が飾られた8寸 日本の伝統は美しい！ #銀座しのはら #しのはら #銀座ディナー #ミシュラン2つ星 #michelin #michelinstar #日本美食 #美食 #美食推薦 #東京美食 #予約困難店 #食べ歩き好きな人と繋がりたい #食べ歩きグルメ #日本料理 #和食

茶懐石 温石日本料理 鯵の胡瓜巻き、梅肉乗せが美味しくて… 10個くらい食べたい所存 とても好みな空間。 #茶懐石温石 #温石 #焼津グルメ #サスエ前田魚店 #日本料理 #日本美食 #美食推薦 #静岡グルメ #予約困難店 #予約困難店グルメ #shizuoka #shizuokajapan 茶懐石 温石日本料理 スペシャリテ金目鯛 じゅわっと出てくる脂、程よい水分量が残って皮はパリパリ！ 最高でした。 #茶懐石温石 #温石 #焼津グルメ #サスエ前田魚店 #日本料理 #日本美食 #美食推薦 #静岡グルメ #予約困難店 #予約困難店グルメ #shizuoka #shizuokajapan

青山の静けさに溶け込む、色で楽しむ焼肉時間

萬古焼きの土鍋で味わう、米が主役の恵比寿ランチ

にくの匠　三芳祇園四条 綺麗過ぎるタンの昆布じめ。 日本最高峰と言われる肉割烹。 #三芳 #京都グルメ #京都 #kyoto #タン #日本美食 #京都美食 #肉 #wagyu #生肉 #にくの匠三芳 #祇園グルメ #祇園 #gion #萌え断 #美食 #関西グルメ　#肉割烹 #割烹　#ミシュラン一つ星 #ミシュラン #祇園四条