1回
2025/10 訪問
料理に合う日本酒がたくさんあります
赤ウニとアオリイカのお造り
田酒
鯖の棒寿司
麒麟山
鮑と赤茄子
黒毛和牛と松茸のすき焼き風
土鍋ご飯
ちりめんと土鍋ご飯
香のもの
なめ茸たっぷりのみそ汁
梨、いちじく、豆乳アイス
2025/11/24 更新
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仕事の仲間と一緒に平日の19:30に予約して入店。
カウンター席に案内され、まずは生ビールを注文
前菜の3種から始まり、松茸の土瓶蒸し、赤ウニとアオリイカのお造りと続きます。
アオリイカには細かく包丁が入っていて甘みが際立ちます。
赤ウニは柔らかく風味が鼻孔に抜けていきます。
店主は日本酒にも詳しく、料理に合ったものを楽しんでもらえるようにショットグラスくらいの小さなお猪口でたくさんの種類の日本酒を楽しめます。
ここまでに早瀬浦、田酒、麒麟山をいただきました。
次の料理はサバの棒寿司、鮑と赤茄子、赤鶏とオクラと続きます。
鮑は表面は柔らかいのですが、噛むと少しのコリコリ感があり食感が楽しめます。
赤鶏は身が柔らかく表面を焦がしてカリッと仕上げて香ばしさを感じました。
ここまでに飲んだ日本酒は福海、乾坤一、田中六五と辛口がつづきました。
メインとなったのは赤毛和牛と松茸のすき焼き風で、やわらかいしっかりと醤油味のついた牛肉を松茸の香りとともに卵と一緒に口に入れると旨味のすべてが口の中に広がります。
ここではくどき上手というお酒を合わせていただきました。
あとは土鍋ご飯をちりめんと合わせていただきました。
みそ汁はなめ茸がたくさん入ったものでした。
仕上げに今日一だった麒麟山をお替りして、〆は日高見。
いちじくのデザートで料理は終了、大満足のコースでした。
店を出る際は店主さん自らがエレベータまで挨拶に来るばかりでなく、エレベーターのドアが閉まるまで深々とお辞儀をされていました。
お客を大事にされているのが良くわかります。
そのあと、1階に着いてドアが開くと再び店主さんが。
ユーモアのある店主さん、階段を使って先回りしてました。
これには一同笑ってしまいました。