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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/07/14 更新
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ランチでお邪魔しました
大和丸なすを使ったコースが始まり、
さっそく初日にいただいてきました♥
近鉄奈良駅すぐにあります。ミシュラン奈良にも掲載されています。
お料理も接客も雰囲気も、もう全てが最高なお店。
こだわり抜かれた奈良の食材と斬新なアイディアで丁寧に作られたお料理。
リゾットに新茶を使っていたり、デザートはなすにコーヒーを染み込ませていたり、初めて食べる物ばかり。
何を食べても美味しさに感動しました。
一皿一皿にシェフの想いがこもっていて、ここでしか体験できないもの。
全部食レポしたいけど長くなるので割愛。
また絶対行きたい！
調理方法や使っている食材などを教えていただき驚いて、食べるとまた驚きがあるんです。
美食家さんはぜひ行ってほしいです。
今回は大和丸なすをいろいろな料理で提供していただきました。
こんなに美味しいなすがあるんだ....ってなりました。
ご夫婦でお店をされていてお料理についても丁寧に説明してくださりました。
笑顔の素敵なソムリエの奥様には、絶妙なタイミングでサーブや話しかけていただき、とても心地の良い時間を過ごせました。
スタジオーネ・コース ¥9,500
・Stuzzichino~フィンガーフード Benvenuto NARAようこそ、奈良へ~
天理市前田農園のトマトを使ったピッツァ・マルゲリータ
アマゾンカカオを練り込んだグリッシーニと奈良漬
*大和丸なすとショウガのラビオリ*
・Apribocca~アミューズ~
温かい自家製リコッタチーズと"蘇 So”の前菜3種のソースを添えて
(パプリカのソース、リンゴのモスタルダ、シャクヤクの花びらのハチミツ）
・Antipasto Freddo~第一前菜~
*く揚げ、蒸し煮＞大和丸なすのトラパネーゼソース*
• Antipasto Caldo~第二前菜~
村上農場 熟成男爵のバッカラマンテカート マントヴァ
ソース
・Primo Piatto~パスタ料理〜
*＜炭火焼＞大和丸なすと焙じ茶 鎌田ファームの米のリゾット 大和茶新茶のスープ*
・Second Piatto~メイン料理~
宇陀牧場井上牛の赤ワイン煮込み
・Granita~プレドルチェ~
大和橘のリーフティーと焙じ茶のグラニータ
・Dolce~デザート~
*く蒸し>大和丸なすにコーヒーを含ませて ザバイオーネとアーモンドのアクセント*
・Caffe e dolcini~小菓子~
アマゾンカカオ トルタカプレーゼとモディカチョコレート
ドリンクは大和橘ソーダをいただきました。
食後には月ヶ瀬の抹茶を♥
帰宅後も、「美味しかったー!」「あれすごいよね」「また行こっ」と母と話してます