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大阪駅直結イノゲート大阪のバルチカ03(おっさん)にできた食堂 一石三鳥さん。
京都の一石三鳥がとても良かったので期待して伺いました✨
バルチカ03は賑やかな居酒屋が多いですが、こちらは5階の1番奥にあり、夜景も見えてムードのあるカウンター席でいただけます。
一石三鳥コース¥13,000で予約しました。
・北京ダック
もう見た目からおしゃれ！マスカルポーネやブルーベリーソースが入っています。斬新な組み合わせで一品目から驚かれされました。
ここでしか味わえないお料理から始まって嬉しいです。
・甘海老とイカ墨のゼッポリーネ
真っ黒なゼッポリーネ(海藻入りのもちもちとした揚げパン）と甘海老を一緒に♪海苔の良い香り。
イタリアンなのに和の風味も感じられます。
・本日の魚のカルパッチョ
ヒラマサでした。酢橘とレモンのソースが甘酸っぱく爽やかでとても美味しい！友人も私も気に入りました♡
・北海道産さくらますのレアカツと生ハム
店員さんがカウンターの中で生ハムを削って提供してくださりました。緑のソースは、レモンやカルダモンが香るカレーのソース。まわりにはチーズ。
レアカツと生ハムとソースの相性ばっちりで美味しかったです。
・季節の炊き合わせ
お口なおしにと出していただいた炊き合わせ。出汁が体に沁み渡る〜。このタイミングでの季節野菜の炊き合わせはホッと落ち着きました♡
・リガトーニパスタ
きのこと海老のクリームソースです。にんにくの香るソースにぷりぷりの海老とたっぷりのきのこ♪
・ベジョータの炭火焼き
キッチンから炭火の良い香りが漂ってきました！
ベジョータとは、イベリコ豚の中で最高ランクの豚肉です。とても希少です。
大きな炭火焼きにはナッツ、香草のソース。レモンも搾っていただきます。
肉の脂がとろけて甘い！なかなか食べられない高級な豚肉です。
・発酵パプリカのパエリア
牡蠣とモッツァレラチーズが乗ったパエリアでした。店員さんが混ぜ合わせて取り分けてくれます。
ディルもトッピングされていました♡強い旨味を感じられるパエリアでコースの〆にぴったり。
・フレーバーティー
マスカット、バニラ、アーモンド、ベルガモットのホットティーを出していただきました。柔らかな甘い香りが最高です。
・一石三鳥大人のカキ氷
カキ氷目当てに来たいくらい美味しいカキ氷。
ふわふわのキャラメルミルクの氷、下にはチョコムース、苺とマスカルポーネのクリーム、ピスタチオ。絶妙のバランスで大好き！
量もちょうど良くて最初から最後まで楽しめました✨
デートにもオススメのお店です。
カウンター内で調理している様子を見られるのもライブ感があり良かったです♪
帰り際にカイロを渡してくださりました。一月の寒い夜にとても嬉しい心遣いです。
スタッフの皆さま、丁寧かつ親切な接客をありがとうございました。おかげさまで心地良いひと時を過ごせました。
アラカルトも気になるのでまた伺いたいです。