1回
2025/07 訪問
シェフの技が光る和洋創作コース。お味も演出も素晴らしくて心奪われました！
2025/08/02 更新
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地下鉄五条駅から徒歩2分、ホテルTHE BLOSSOM
KYOTOにあるレストラン。
ホテル自体も雰囲気の良いところです。
扉を開けるとシックな高級感のある内装で、広いオープンキッチンがあり、カウンターとテーブル席があります。
本日食べたものは、
GOJOコース ¥6,800
・先付け
・前菜
・お造り
・サラダ
・魚料理
・パン
・お口直し
・肉料理
・釜飯、味噌汁
・デザート
以上の構成でした。和洋の創作料理です。
このボリュームでどれも美味しくて6800円ってお安すぎますよ
ってスタッフさんにも言っちゃったくらい高コスパなお店です。
ディナーコースはその日の旬の食材で作っているそうです。
ドリンクは、
・嘉利吉KARIYUSHI ¥1,350
バタフライピーとレモンが入っていて、とても綺麗な紫色のジン。ソーダ割りで、
これ美味しい〜！ゴクゴク飲めちゃう♡
まず運ばれてきた先付けは、金魚鉢をイメージしたお料理。めっちゃ可愛い♡
ビーツの金魚が和風出汁ジュレを泳いでいます。
焼き茄子、オクラ、とうもろこしなどの夏野菜と海老が入っています。ナスタチウムも涼やかです。さっぱり美味です。
おはじきや貝殻も夏らしくて素敵。
前菜は3種類。
モロヘイヤは茗荷も入っています。
マグロの糸がきと出汁の香りが素晴らしい。
タコのフリット。下には滑らかなマッシュポテト。
衣には刻んだオリーブが入っています。
トマトのところてん。パッションフルーツとじゅんさいも入っています。塩とオリーブオイルの味付けでカプレーゼのように食べられる一品。
こんなお料理初めて！シェフの脳内どうなってるの(尊敬)
お造り。ドライアイスの演出でわくわくしました。
鰹のたたき、ひらす、鯛の松笠造り、湯布院のサーモン、しめ鯖。
さらに蟹とイクラのカップ寿司、胡麻だれのお魚まで。
食べ方は３種あるとのことです。
福岡の甘めのお醤油で、とろろ昆布醤油とわさびで、ライム塩で。
店員さんのおすすめの食べ方を聞いてその通りにしました♪ひらすと鯛にはライム塩。ライムの果汁を岩塩の板に絞り、ライムを擦り、お魚をつけていただきます。
美味しい〜〜！！お魚はどれも新鮮。
次にサラダ。鯛の唐揚げ、カラスミ、じゃこが乗っています。白ワインビネガーのドレッシングでさっぱり✨
全部混ぜ合わせて食べました。
器も綺麗です。
お魚料理はスズキのブレゼでした。
フライパンで焼いたあと、白ワインで蒸しているそうで身が柔らかい！バター、レモン、エシャロットのソースがかかっています。
下には夏野菜のタブレ。クスクスがトマト煮込みになっています。
スプーンですくっていただきました。
タブレとスズキの組み合わせもめっちゃ美味しい♡
これまた食べたい〜。
ここでパン2種類もやってきました。
パンも自家製だそうです。
お口直しのグラニテ。アサイー✨
上品な甘さが嬉しいです。
お肉料理は丹波地鶏。なんと1時間半も低温で火入れし、その後焼き目をいれるそうです。ジューシー！！
夏野菜のグリルも一緒に。
チミチュリソースというアルゼンチンのソース、これが酸味がありお肉にぴったり。
赤玉ねぎ、シェリービネガーで作っているそうで、酸味と爽やかな香りがとても好きでした。
釜飯は3種類から選べました。
私たちは穴子・牛蒡・山椒・大葉の釜飯にしました。
目の前で、店員さんに混ぜあわせてもらい、よそっていただきました。
山椒と大葉のアクセントが美味しい釜飯。
お米は京都産ヒノヒカリで、お店で精米し、1番美味しい状態で提供してくれます。
青さのつみれが入ったお味噌汁も。
満腹！！でもまだデザートもある！！
ということで、釜飯は少し残してしまいました。
めちゃくちゃ美味しかったんです。でもお腹に余裕がなくてすみません（ ; ; ）
デザートと一緒にトロピカルな香りのマンゴーティーも出してくださりました。
デザートはバジルのブラマンジェ、白ワインジュレ、ミルクジェラート、蜂のかたちのラングドシャ。
バジルの香りってこんなにもスイーツに合うんだ。
スプーンで食べ進めると様々な味を楽しめます。とても美味しかったです。
お料理はどれも女性が喜ぶこと間違いなしのビジュアル。全て手が込んでいて絶品でした。
目で見て楽しみ、香りも楽しんで、舌が喜ぶ。そんなお料理。
一品一品運ばれてくるたびに、「わぁー♡」と声が出ちゃいました。
今までに食べたことのない独創的なお料理と味を楽しめました。
スタッフの皆さまの接客もスマートかつ親切でした。
お料理について詳しく教えていただきありがとうございます。とても勉強になり、おかげさまで楽しい時間を過ごすことができました。
私はそんなお店が大好きなので点数高くなりました☆
ぜひまた伺います！
母も私もお気に入りのお店になりました♪