この口コミは、ゆっち1019さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
無化調の濃厚煮干豚骨
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2025/11/24 更新
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金沢旅行の1軒目で初訪問しました
開店の11時過ぎに伺ったらすでに先客がいて人気です。席はカウンター9席ほどで注文はお店入ってすぐの発券機パネルで注文する方式
《注文したもの》
⚫︎濃厚煮干し豚骨 並 ¥960
⚫︎特濃煮干し豚骨 並 ¥990
他にも淡麗昆布水つけ麺や特濃煮干豚骨つけ麺が気になったのですが王道メニューの濃厚煮干し豚骨とその特濃バージョンを注文♪
注文を終えてすぐにラーメンが到着して提供の速さに驚きました
まずは濃厚煮干豚骨から。
スープを一口飲むとどれだけの煮干しを使ったらこんなに濃い味になるのだろうという濃厚さで煮干しの旨味が凝縮されてとても美味しいです
このお店は無添加・無化学調味料も売りみたいで純粋に素材の味で追求して作ったスープなのも凄いです。日本一と称される伊吹いりこという煮干しをふんだんに使用しているみたいです
麺もこだわっていて農林水産大臣官房長賞(全国1位)の成美製麺謹製【白夢】なるものを使用しておりコシのある歯切れの良い食感で小麦の甘味もありつつ濃厚な煮干しスープに良く絡む美味しい麺でした
そして次に特濃煮干し豚骨。濃厚煮干豚骨にさらにミキサーにかけてセメントスープ状になった煮干しスープが上からかけてあり見るからに濃厚です。
セメントスープをすくって一口食べると煮干しの風味と旨味が口の中に押し寄せてきて煮干好きの私には堪りませんでした♡
特濃は濃厚煮干しに+30円で注文できるのでかなりお得だと思います＊
チャーシューも低温調理？なのか鮮やかなピンク色で柔らかくて美味しかったです
無添加・無化学調味料でここまで美味しい煮干しラーメンを食べれて感動です
店員さんも愛想良く気持ちよく過ごすことができました♪
ご馳走様でした！