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秋の空
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お店は床屋さんの地下
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階段を降ります
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メニュー(o^^o)
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井上さんと大きな岩崎
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大きな岩ガキ
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おつまみ八寸
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松茸
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お刺身
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おつまみ
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レバー
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松茸
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松茸フライ
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サービスの味わい深い、おわん
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マイレビ様のレビューを拝読し、「 銀座いっぱし 」に2人で一緒に行って以来、主人は ファンになりました(^○^) その後、本店の 「潜酔館 福°腹° 」を 訪問し、今日は 8月にオープンした 3号店 に 来ました。
マイレビ様、ご紹介いただき、どうもありがとうございます‼︎(^○^) 感謝いたします(´∀｀)
徳島産 特大岩牡蠣
今は岩牡蠣と真牡蠣の 端境期のようですが、オーナーの井上さんが大きな岩牡蠣を仕入れて下さいました。クリーミーでとてもおいしいです。
おつまみ八寸
銀杏、アボカド、とうもろこしのすり流し、
もずく、だだちゃ豆、など
お酒に合うおつまみを 作っていただきました。
すり流しの中の、豆乳のまろやかさ、そして、トマトの酸味は絶妙です。アボカドは 薄味の 出汁につけることで 和の味わいに大変身(o^^
銀杏 や だだちゃ豆も 野菜本来のしっかりした味が感じられ、力強いおいしさを感じます。
日本酒
(主人 常山 芳醇な後味、フルーティー)
私 ちえびじん すっきりして後味が爽やか
刺身
あじ、さんま、鰹のハランボのタタキ
カマスの焼き霜
どれも、驚くほど脂が乗っています。
日本酒にもよくあいます(o^^o)オリジナルの薬味も風味豊かでよく合います
日本酒
じこん かなり芳醇、後味がしっかり美味
(主人、寒菊 )
(主人、焼酎 村尾 )
おつまみ
数の子の西京漬け、焼鮎のペースト、筋子の西京漬け
どれもお酒に合う、おいしいおつまみばかり(o^^o)
日本酒 開運
低温調理レのバー、砂肝、ハツ
驚くほどクリーミーで 絶妙の食感のレバーと コリコリの 砂肝、ハツは 絶妙な組み合わせです。
くせになるおいしさ(o^^o)です。
チキンカツ、タルタルソースと
中は 火入れ抜群で凄くジューシー、外はパリパリのチキンカツ。
タルタルソースは 鰹出汁などが入り和の味わいです(o^^o)
松茸のフライ
今まで松茸は、焼き が 天ぷらが好きでしたが、フライがこんなにおいしいとは驚きです。
松茸の香り、サクサクの食感！すばらしい
サービスのおわん
おいしい魚の出汁だけではなく、鶏肉や野菜など、いろんな味のする複雑な味わいの おわんがサービスです
今週は 急に 私の仕事が忙しくなり、さらに母の施設にも ほぼ毎日訪問し そのうち二回は 外出をお願いし、気分転換にと自宅に連れ帰ったりで、ずっとバタバタしていましたが 、やっと 一段落しました(o^^o)
明日からまた 出かけますので 食べログは しばらく お休み します。 もどりましたら、また どうぞよろしくお願いいたします。