2回
2016/12 訪問
やはり、いい
玄そばの良さをうかがわせる
2023/02/12 更新
2016/02 訪問
ひたすら
北大路、北山界隈にはそばのおいしい店が多いが、この店の丁寧な仕事ぶりは特筆に値する。細く、端正なそばは、いつ食しても見事だ。メニューも控えめで、余分な物は作らず、そばをひたすら提供している。花番の奥様も気働きは相当なもの。掃除は行き届き、お茶もおいしい。行くたびに、接客とはかくあらん、と思わせる。近くのミシュランそば屋にも行ったが、観光地化していた上、花番の気が利かず、不快な思い出しかない。
メニューは鴨せいろや釜揚げなどいくつかあるが、決まってせいろの大盛りを注文する。めったに行けないので、どうしてもあのそばを堪能したいのだ。夏には「夏そば」と名付けられた見た目も涼しげなメニューもある。一度、そば前でそばがきを頼んだが、唸る出来栄えだった。
場所は北山大宮を東入ル。目印となる店名のロゴとかマーク、メニューは広告代理店の制作のようにおしゃれだが、奥様の手によるものだろうか。
そばがき
夏そば
せいろの大盛り
2016/11/03 更新
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料理屋と屏風は広げると倒れるというが、寡聞なこの身でも評価を得たがゆえに味、接遇が劣化していく皮肉な例をいくつか知っている。が、この店はそうした通例とは無縁だった。そばはきり幅、のし幅ともにそろっており、端きれなどはない。相変わらず端正で、まじめで、技術があるそばだった。玄そばの産地はよくわからず不明を恥じるばかりだが、決して悪くないはずだ。店構えも、しつらえも、花番の奥様による接遇も素晴らしい。劣化していく他店を見るたびにこの店に行きたくなる。その不変さに今回は評価を上げた。