so525さんが投稿した煮干しらぁめん猫トラ亭（神奈川/大和）の口コミ詳細 [食べログ]

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煮干しらぁめん猫トラ亭大和、鶴間、相模大塚/ラーメン

1回

夜の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

煮干愛のあふれる一杯

10年以上ぶり？の2回目。
立地が良くないのに行列。
凄い。

煮干　1000円　※忘れた。900円〜1000円くらい。

○煮干の味香りとも豊かなスープ
✕立地

鶏が底を支え煮干が主役を張るスープ。じわっとしたタイプではなく輪郭がはっきりしていてしっかりしているタイプ。結構煮干の成分が出てるのに雑味えぐみが少ない。あと、スープの温度を控えることで煮干の香りが飛ぶのを抑えているようで香りも豊か。

ボソッとした細麺はこのスープに合う。

メンマは繊維感があり手の込んでそうなもの。
2種類のネギは香りと食感で複雑に味を揺らす。

とても美味しい。
煮干愛のあふれる一杯。

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2025/02/11 更新

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