46回
2016/10 訪問
全ての料理に一切の手抜き無し
つい最近中国北京で本場の中華を堪能しましたし、三宮界隈で中国人が調理する中華店も数々訪問しましたが、ここのお店には適いませんでした。全ての料理(副菜も当然)に一切の手抜き無く、下味、下ごしらえ、隠し味、常に妥協を許さない姿勢は感服に値します。何を頼んでもハズレた事は一切無いですが、麻婆豆腐はパンチの中に広がる奥深さが病みつきになります。ランチでは肉団子の甘酢煮は某551と異なり、ちゃんと素あげした歯ごたえのある、昔ながらの肉団子が堪能できます。また、ブラックビーンズ炒め系(イカや牡蠣)、粒マスタード炒め系(鶏肉)は、ビールが無いと耐えれない程の美味しさです。夜のメニューでは前菜三種盛りと春巻き、ミンチ肉のレタス包みは超お勧めです。あと杏仁豆腐が洋菓子???と思うほど滑らかで、今までの杏仁豆腐の常識を破壊してくれる程の美味しさですので、ぜひ注文してみてください。
2017/05/22 更新
この店の炒めもので「黒胡椒炒め」「ブラックビーンズ炒め」は、どんな素材を炒めても見事にマッチします。いつも安定の味に感動です。