-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422241","content_type":"ReviewImage","content_id":97422241,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422248 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422248","content_type":"ReviewImage","content_id":97422248,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422251 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422251","content_type":"ReviewImage","content_id":97422251,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422253","content_type":"ReviewImage","content_id":97422253,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422260 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422260","content_type":"ReviewImage","content_id":97422260,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422263 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422263","content_type":"ReviewImage","content_id":97422263,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422266","content_type":"ReviewImage","content_id":97422266,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422267 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422267","content_type":"ReviewImage","content_id":97422267,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422268","content_type":"ReviewImage","content_id":97422268,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422271 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422271","content_type":"ReviewImage","content_id":97422271,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422278","content_type":"ReviewImage","content_id":97422278,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97422284 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97422284","content_type":"ReviewImage","content_id":97422284,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
和歌山で戦前から屋台を引き、数々の暖簾分けを産んだ、車庫前系の元祖、「丸高中華そば」
その先代の娘さんが手掛ける、「丸高中華そば神戸二宮」の2号店です。
二宮のお店には若い頃から何度もお邪魔していますが、こちら県庁前店は初訪問となります。
車庫前系の伝統である、醤油で1度炊いた豚骨と鶏ガラから取ったスープは、キレの良い醤油のコクとクドさの無いトロッとした豚骨の旨味が舌に絡みつきます。
程よい脂分を含ませていて、最後まで熱々で頂くことができます。
ラーメンの基本ですね。
麺はストレート中太麺。麺長は短めです。
プッツリとした心地よい歯ごたえと、しなやかなコシ、小麦の風味もあってスープと良く合っています。
圧倒的なスープと麺の脇役に回った、バラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが良い引き立て役になっていますね。
豚骨と鶏ガラを炊いた後の醤油を使用し煮込まれたチャーシュー、そして、その煮汁をタレに使用する、やはり伝統的な製法ですね。
そうする事で味に統一感が生まれ、コストを抑える事ができますね。
特にやきめしは、ダイレクトにタレの旨味を感じる事ができます。
フワッとした仕上がりで中華そばと同じタレで濃い目に味付けされていて、中華そばとの相性は抜群です。
早寿司はございませんが、お水はセルフ、卓上に自主申告のゆで卵、おでん、お会計も自主申告制と車庫前の伝統を大切にされているようです。
ランチタイムですと、中華そばと半やきめしで800円ととてもリーズナブルです。
このクオリティーとコストパフォーマンスはなかなか無いですね。
ご馳走でした。