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ホワイトデーのお返しで
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フラン
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フレジェ
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ピエール・タンタシオン
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トール・ショコラ・アリバ
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2025/03/09 更新
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家族からバレンタインの返しでケーキを
いただきました。
オープンと同時に行って、たくさんのケーキの中から選んでくれました。
フランはシェフの気まぐれだそうです…
店頭にある分だけで。すごい…特別感。
タルト生地？クッキー生地？土台の中にとろっとしたカスタードクリームの上にさっぱりした生クリームと酸味少なめのいちごで美味しかったです♪
フレジェはいちごの断面がきれいでした。
上から1層目のいちごジュレ？が甘めで
2層目のビスキュイ？が濃厚で
3層目、クリームのところが食べたことない味で。カスタード感とバタークリーム感もありました。
一番下のチョコレートはアクセントでした。
ピエール・タンタシオンは木の葉の形ですかね？外側はピスタチオのチョコレートで甘めです。中はピスタチオの濃厚なクリームで甘さ控えめで
すっと口の中で溶けました！濃厚なチェリーの層も入っててさっぱりしました。底の部分はスポンジ生地でしたが、深みのあるものでした。外のチェリーの甘煮？は甘かったです。さくらんぼの甘煮は初めて食べました。
複雑なお味でした。
トール・ショコラ・アリバはものすごく濃厚でした！ここまで濃厚なのは初めてでした。
上からクリーム、生地、クリーム、生地、クリーム、生地でした。
調べたところ…
アリバのチョコレートはエクアドル産でとても希少なものだそうです。芳醇なフルーツとフローラルのアロマが特徴らしいです。
特別なチョコなんですね。美味しくいただきました。
全体的にまた食べたいと思える味でした。
素敵な1日になりました。
ごちそうさまでしたw