6回
2025/10 訪問
2025/11/10 更新
2025/08 訪問
2025/11/10 更新
2025/07 訪問
ずっと通わせていただきたいお店。
2025/08/17 更新
2025/05 訪問
2025/08/17 更新
2025/02 訪問
お手軽に日本料理と日本酒ペアリングを。
ディナーで訪問。
事前予約していました。
【ポイント】
○味とコスパ良いインクルーシブコース
○季節を感じる丁寧なお料理
◯ドリンクは日本酒がお店の推し
−−
*オペレーション：2人
*客層：グループ
*支払い：カード可
*チャージ、サービス料：なし
*ネット予約：あり
*ランチタイム営業：予約の場合あり
*一人訪問ハードル：低
*二軒目関連：一軒目向き
*滞在時間：2時間半程度
*Google評価：5.0
*食べログ現状評価と実態との乖離：3.06、過小評価
【店舗概要】
過去の投稿をご覧ください。
【雰囲気とサービス】
過去の投稿をご覧ください。
【オーダー内容とコスパ】
今回は20,000円の1周年記念コースで予約していました。
ドリンク込みのインクルーシブコースです。
ドリンクは、サワー、ウィスキー、日本酒、ワイン、焼酎等幅広くありますが、推しは日本酒と思います。
お料理は以下でした。
◯八寸
鱒と黄身酢、もずく、ひなあられ、ウニと湯葉
◯握り
北寄貝、車海老、赤身、ウニ手巻き
◯キンキのお椀
◯お刺身
そでいか、中トロ、真鯛
◯金目鯛とせりのおろしポン酢
◯甘鯛の松笠焼き
◯すき焼き
◯鮑の蒸焼 肝ソース
◯鰻ご飯 赤出汁 お新香
◯わらび餅 せとか いちご お抹茶
周年コースということで、通常コースよりも食材が豪華な一方でお得なお値段でした。
【感想】
しっかり美味しいコースでした。
どのお料理も味付けが上品で、懐石料理に近いクオリティです。
八寸はひなあられなど季節を感じます。
確か前回もそういう構成だったような。
鱒と黄身酢がお酒が進む感じで好きでした。
この日は握りも入っており、赤シャリが美味しい。
たっぷりのウニも質良かったと思います。
キンキのお椀は出汁が上品で美味。
かなり美味しいお椀です。
お刺身は醤油と煎酒で。
煎酒も梅味が上品です。
中トロは程よい脂乗り。
金目鯛とせりのおろしポン酢和えは、さっぱりとしつつもお酒が進む味付けでした。
せりの食感、金目鯛の脂、ポン酢の酸味と塩味、すべてのバランスが良かったです。
この日一番好きなお料理でした。
甘鯛の松笠焼きは中はふわっと仕上がっています。
すき焼きは卵黄を絡めて。
がっつりすき焼きという形より食べやすくて美味しいです。
ご飯前の鮑でさらにお酒が進みます。
ほんのりとした柚子の風味が嬉しいです。
ご飯は鰻の蒲焼きを乗せたご飯。
最後まで豪華でした。
食べきれなかった分はおにぎりでお土産にしてくださりました。
甘味は、作りたてのわらび餅とフルーツ、お抹茶。
丁寧なわらび餅とシンプルに素材が美味しいフルーツの食後でした。
この日いただいた6種の日本酒ペアリングも、都内ではあまり見ないお酒もあり充実していました。
今回は周年コースということで、ドリンク含め通常コースよりさらにコスパが良い内容になっていました。
お手軽に日本料理をいただけるお店です。
2025/03/29 更新
2024/10 訪問
素晴らしいの一言。日本酒ペアリングフリーフロー付き良コスパ日本料理。
ディナーで訪問。
少し前に予約していました。
【ポイント】
○新橋から移転しリニューアルオープンの日本料理店
○日本酒ペアリングが売りのフリーフロー付きコース
◯味良しコスパ良し空間良しの文句一つないお店
−−
*オペレーション：ツーオペ
*客層：様々
*支払い：カード可
*チャージ、サービス料：なし
*ネット予約：あり
*ランチタイム営業：事前予約であり
*一人訪問：可能
*二軒目関連：1軒目向き
*滞在時間：2時間程度
*Google評価：5.0
*食べログ現状評価と実態との乖離：3.0、かなり過小評価
【店舗概要】
2024年2月オープンの日本料理店です。
日本酒ペアリング兼フリーフロー付きのコースが特徴です。
以前は新橋で営業されており、ふぐ料理がメインだったとのこと。
店名もふぐから来ており、ふぐはうちで、という意味が込められているとか。
この度室町に移転しリニューアルオープン。
大将は元ホテルの料理人で、新橋のお店に入店後、運営を任されるようになったようです。
移転した当店もオーナーは他にいるのかな？
駅からは少し歩きます。
【雰囲気とサービス】
カウンター6席です。
席間隔はゆとりあります。
こじんまりとしたお店です。
店主ご夫妻のツーオペ。
席数が少ないので、満席時でもオペレーションにストレスなさそうです。
【オーダー内容とコスパ】
13,500円のコースを予約していました。
ドリンクは飲み放題で、ペアリングの日本酒が主ですが、ビール、サワー類、ワインなど、他にも色々種類ありました。
お料理は以下です。
◯がんもどき きのこのあんかけ
◯鱧と松茸の土瓶蒸し
◯八寸
落花生の豆腐、海老芋と銀杏の揚物、白魚の沖漬け、柿とほうれん草の白和え
◯ふぐ刺し
◯鰹のたたき
◯秋刀魚の肝醤油漬け焼き
◯百合根の茶碗蒸し
◯牛肉の出汁しゃぶ 野菜の炊合せ
◯秋鮭といくらの炊き込みご飯 赤出汁と漬物
◯栗のアイス カタラーナ 梨
◯お抹茶
かなりコスパ良いと思います。
【感想】
日本料理をこの値段でいただけ、さらに飲み放題ということもあって、訪問前からコスパは良いだろうと思っていましたが、お料理の質という観点でも大満足でした。
久々に出会えた良店です。
一品目はがんもどきから。
ふわふわのがんもに、秋らしくきのことべっこう餡。
上品な味付けで、当店のベースが私好みであることを一品目から確認。
土瓶蒸し鱧と松茸というこのタイミングしかなさそうな組み合わせ。
お手頃コースですが、しっかり松茸を堪能。
八寸は4種。
落花生の豆腐は初めていただきましたが、ぷるっとして口内でとろけます。
水まんじゅうの外側みたいな口当たりでした。
揚げ物は揚げたてで熱々。
白魚の沖漬けは、味濃すぎず気持ちよくお酒が進みます。
白和えは柿の甘さが口直しに。
一つひとつ丁寧に作られバランス良い八寸。
ふぐ刺しは適度に寝かされて、ふぐの食感を楽しめつつ旨味も感じられます。
鰹は直前に炭火でたたきにされ、とても香りと皮のパリッとした食感が良いです。
脂乗りもよく旨味も強い鰹でした。
秋刀魚は、肝醤油漬けにして焼くという初めて体験する調理です。
肝の風味をしっかり感じ、比較的味付けも濃いめなのでお酒が進みます。
脂もあり、美味しい秋刀魚でした。
百合根の優しい味わいの茶碗蒸しを経て、お肉料理へ。
しゃぶしゃぶした牛肉に野菜の炊合せ。
この炊合せも一つひとつ丁寧な火入れで美味。
ご飯は季節を感じる、秋鮭といくら。
こちらも味付けが上品。
ですが他のお料理と同様に、ちゃんと決まっています。
食べきれなかった分は丁寧におにぎりにして持たせてくださりました。
最後はデザートとお抹茶。
少しずつ色々いただけ気持ち良い食後でした。
ボリュームは少ないことはなく、フリーフローということでお酒を結構飲んだので、満足感ありました。
ペアリングの日本酒はこの日は6種類くらい提供いただいたと思い、どれもお料理に合っていて、安酒でなくかつフリーフローですが惜しげなく勧めてくださり良かったです。
店主ご夫妻の息が合っており、温かい方々で接客や店内の雰囲気も良く、6席という席数も居心地良く、まさに何一つ文句なく素晴らしいの一言に尽きるお店でした。
2024/11/04 更新
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多種の日本酒含むフリーフロー付きでコース13,500円という限られた予算の中、最大限楽しませようという気持ちをひしひしと感じられるお店。
なので、この価格でこんなクオリティとボリュームをいただけるの！？と毎回思わさせられます。
そりゃあ高級食材は難しいですが、一つ一つの質良い食材を技術や工夫で昇華させ、その辺の日本料理店より美味しく満足感あるお料理をいただけます。
料理人の努力や思いを感じられる、こういうお料理をまさに食べたいんです。
日本酒も毎回ラインナップが変わり、お料理との組み合わせが意識されたペアリング。
空間やサービスも素晴らしく、本当に良すぎるお店。