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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ほんとに一杯ずつ麺を捏ねて裁断してる
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2023/03/17 更新
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金曜18:30頃入店し食券購入。ノーマルな醤油ラーメンでも1,200円と高いなと感じる。あとあと喜多方の煮干しラーメンが売りだと知り手遅れ。
奥に待つイスがあり、先客1人待ち。数分で呼ばれカウンターへ、その時に食券渡し、店員さんに並、中、大と聞かれ一瞬何の事かわからなかった。大も無料でいけるんだと思い、つい大にしました。
カウンター座ってからの方が長く待つけどその理由が目の前にあった。腕の太い店員さんが黙々と麺を捏ねて、それを裁断してる。それを延々と。丸亀製麺もビックリだろう、丸亀は機械で作って機械で裁断してるし。ほんとに捏ねて捏ねて、麺1本ずつ裁断してる。
そら時間かかるし値段も頷ける。小麦粉の粉が舞う、こっちまで来るかと思いきやサーキュレーターが置いてあり、こちらまでは来なかった。
スープも美味いが麺も美味しい！これ以上美味しい麺はないんじゃないか？柔らかいようでモチモチ噛み応えがある。少し刀削麺に似てるかも。大にして正解だった。
それにしてもずっとこの作業するの大変だろうな。
帰りには10人以上並んでました。半分は外人さんかな。ごちそうさまでした♪