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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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麺の食感が素晴らしいです
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牛だしつけ麺
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2024/12/03 更新
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遅めのお昼、こちらへ。
窓越しに色づいた木が見え、趣があります。
メニューは色々ありますが素麺でつけ麺って珍しいな、と思い牛だしつけ麺を注文します。
10分弱で配膳されます。
綺麗な盛り付けの素麺につけ汁と煮卵、不思議な感じです。
素麺を食べる前につけ汁を少しいただきます。
生姜の香りをすっと感じます、牛だしとのことですが前面に来るのは生姜ですね。
優しい味です。
その後素麺をいただきます。
普段食べる素麺に比べてかなり細く感じました。
表現が難しいですが存在感のある歯応えです。
決してかたいとかではないのです、丁度いいのです。
噛んだ時の食感、素晴らしく感じました。
家でも三輪素麺は何度も食べてるはずなのですが全然違うように思いました。
「糸依プレミアム２年熟成を使用してます」と書いてありましたのでやはり普通の三輪素麺とは違うのですかね。
するするっと歯応えを楽しみながら食べてしまいました。
つけ汁に入ってる細かい肉も柔らかく甘辛い味付けでした。
ついてる煮卵はしっかりしていて甘めでよく味がついてます。
山椒がついていたので途中味変でつけ汁に入れたのですが山椒の味が強くなりすぎてしまいました
少しずつ入れたらよかったです、それでも飲み干す位美味しかったですが。
また立ち寄りたいです、ご馳走様でした。