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ホロホロ鶏のモモ肉
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平目のポワレ
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甘海老と帆立貝のタルタル
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アミューズ ブーシュ
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デザート
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デザート
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白葡萄のジュース
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パン
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外観
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外観
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外観
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内観
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メニュー
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メニュー
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午前中に内視鏡検査があったので
ミシュランガイド2つ星のお店
「レストラン リューズ」に予約して
初訪問しました。2つ星のお店は
初めてで楽しみにしていました。
注文は5,800円のコース
・アミューズ ブーシュ
・甘海老と帆立貝のタルタルをラブィオリ
見立てに春菊のクーリーソースで
・新潟魚沼産 八色椎茸をタルト仕立てに
ラルドの薄いベールで覆って(写真がない)
・島根産 平目のポワレ セロリとアーモンドの
アクセント サラダ系のソースで
・石黒農場 ホロホロ鶏のモモ肉を牛蒡を巻いて
ロースト 季節の野菜を添えて
・なめらかなクレーム忍ばせたミルク
チョコレートのムースとプラリネのソース
・食後のお飲物(アイスレモンティー)
白葡萄のジュース 900円×2
サービス料10%
全て美味しかった。
料理の素材から調理法、ソースの内容まで
全料理説明してくれました。また少食だと
言ったら料理でるたびに気にしてくれて
パンを食べるのを抑えたといったら
包んでくれました。
味だけでなくお客対応もすばらしいから
2つ星なんでしょうね♪♪♪