9回
2025/10 訪問
生涯通いたいお店
2025/11/19 更新
2025/07 訪問
７月のFUJI
定期訪問中のFUJIさん
2025.７月
この日のメニュー
○焼きとうもろこし豆腐
熱々でとうもろこしの旨みがギュッと！美味しい☆
○エボダイの飯蒸し
○冷たいナスの炊き合わせ トマト 鰹節
○豆鯵の唐揚げ
これ、美味しかった！個人的にはこの日の一番かも。
○椀物 花たいとじゃがいも饅頭 ひきたての鰹節
○鯖 イサキ
○桃の白和え 藤枝の胡麻
国産胡麻を目の前で炒って擦って。香ばしい香りが広がります。湯むきでするっと剥ける桃が見ていて気持ち良い
○甘鯛の松笠焼き
言わずもがなスペシャリテ、鱗のパリッとした香ばしさも良いです
○鯵の酢の物 発酵させた菜の花
○金目鯛の蒸し物 ズッキーニ(甘長唐辛子の代わりに) 苦手食材に対応してくれてました！いつの間に？？(この場では言って無かったんです)
○煮えばな
生しらすご飯
ジンドウイカと枝豆のご飯
(何杯でもおかわりしたいやつ！）
魚出汁と鶏出汁の麺 (大盛りにすれば良かった）
青梅の蜜煮
わらび餅
次回は10月、楽しみです(^.^)
2025/07/27 更新
2025/03 訪問
生涯通いたいお店の一軒
2025.３月
定期訪問中のFUJIさんへ
この日のお料理
○水と塩だけで炊いた大根と鰆
大根から出る旨みを生かして、シンプルに水と塩のみしか使っていないとの事。
これがまた、しみじみ美味しい☆
○ アカザエビ 炭で炙って
素揚げしたスティックセニョール 味噌
生きたアカザエビが手に入るのはサスエならでは。
美味しい☆
○ 蛤のいんむし
蕗のとうの葉 蛤の出汁が最高に美味しく、蕗のとうの苦味がとても良いアクセントになってました
○太刀魚 アスパラ おかき揚げ 梅肉 玉ねぎオイル
バームクーヘンをイメージして、アスパラの周りに薄く切った泳がせの太刀魚をまいて、梅肉をしのばせ、おかき揚げにしたもの。
火入れのグラデーションを楽しみます♪
美味しい！
○ エボダイとじゃがいもまんじゅうのお椀
鰹節香る、美味しいお椀。
○お造り あかむつ 鯵
サッと炙ったあかむつは脂ののりも良く美味。
○ほうれん草の胡麻和え
毎回お馴染みの胡麻和えですが、このほうれん草が1番好き。初めて食べた時の感動は今でも自分の中で日本一美味しいほうれん草の胡麻和えだと思ってます。
○ 白甘鯛の松笠焼き
スペシャリテでしょう！
白甘鯛の出汁がまた美味しくて毎回感動する一品♡
○ わけぎと白ミルガイの酢の物 辛子黄身酢
口直しにさっぱりとした酢の物で。
○ 蒸し物 鯖 味噌
鯖の味噌煮をイメージした蒸し物。
鯖の血あいは本来生臭くなりがちですが、この血あいが最高に美味しいのは流石サスエさんの魚！
○ ご飯
＊煮えばな
お米 きぬあかり
＊削りたて鰹節と卵のご飯
＊菜の花と鯖の白子のふりかけの混ぜご飯
＊ラーメン
○味噌汁
○香の物
○デザート
＊酒粕のババロア 自家製の奈良漬
＊桜餅
この日も最初から最後まで美味しかった！
シンプルで素材の味が引き立つ料理の数々。
生涯通いたいお店の一軒です
2025/03/20 更新
2024/12 訪問
やっぱ大好き☆
この日はお友達と３人で伺いました♪
この日のお料理
○大根 水菜 九条ねぎ 生辛子の柚子
○アカムツ炭火で軽く炙って 蕪 茗荷とネギの香りをつけた醤油 素揚げしたブロッコリー
○ドウマンガニ飯蒸し
○あさはた蓮根のおかき揚げ 藻塩 辛子
○イトヨリダイの椀 じゃがいも饅頭
○ハタ ひらあじのお造り
○磐田 海老芋
○白甘鯛の松笠焼き 白甘鯛の出汁で
口直し 柿の胡麻和え
○たまとりだけ 鰆 柚子胡椒
＊むかごご飯
＊おかわりご飯 桜海老
＊削りたての鰹節と卵のご飯
＊ラーメン
☆栗きんとん
前回の訪問時に続いてドウマンガニをいただきました。今回は飯蒸しにて。
白甘鯛の松笠焼きは何回食べてもほっぺが落ちる☆
これからもずっと通い続けられたら良いなぁ☆
ご馳走さまでした
2024/12/15 更新
2024/08 訪問
好きすぎて次の予約が待ちきれない❗️
2024.8訪問
このところ、月１ペースで静岡方面にお邪魔していますがダントツで大好きなのはやはりこちら☆
食べ終わって帰る道中で既に次回の訪問が待ち遠しくて仕方ない。
すっかり虜になってしまったFUJIさん。
この日は食べ友さんと３人で。
カウンターのみの店内のお客さんは偶然全員女性で
まるで女子会？？
この日のお料理
○ ドウマンガニ、枝豆豆腐
○ 鮑と新銀杏 肝と海苔の飯むし
○ のどぐろ モロヘイヤのお浸し 刻んだネギと茗荷のオイルと梅肉
○ 揚げ物 ヒゲ鱈 大葉を巻いておかき揚げ
自家製の醤油麹
○ いきじめのカマスと一年熟成のじゃがいも饅頭のお椀
○ アオリイカとハタのお造り
○ 無花果とシャインマスカットの胡麻和え
○ いきじめの白甘鯛
白甘鯛から取った出汁
○ かぼちゃと茄子の冷たい炊き合わせ
○ たまとりだけ 金目鯛
＊ 煮えばな
＊香の物
＊味噌汁
＊鰹節 玉子のご飯
＊太刀魚 万願寺とうがらし
＊冷たいラーメン
お料理はどれもほっぺが落ちる美味しさですが
特に金目鯛！
白甘鯛！もう絶品でしたね☆
これからも通い続けたいお店♪
ドウマンガニ
枝豆豆腐とドウマンガニ
2024/12/15 更新
2024/05 訪問
行く度にどんどん好きになる
行く度にどんどん好きになって、
毎回楽しみで仕方ないFUJIさんへ
この日は食べ友さんと３人で伺いました☆
この日のお料理
○先付
丸茄子の煮浸し
いきじめのカマス
○伊勢海老
伊勢海老のソース
ギィギィ鳴いて元気な伊勢海老を目の前で調理
○ アサリの蒸し
○ 揚げ物
豆鯵の唐揚げ
レッドムーン(ジャガイモ) 醤油麹
○椀物
いきじめの甘鯛
○ お造り
白ミル貝 ハタ
○ 桃の白和え
日本一早い桃
国産の胡麻を煎るところから…
店内に香りがどんどん立ち込めて
すり鉢でするとたまらなく良い匂い♡
○ 焼き物
いきじめの太刀魚
素揚げしたパン粉 醤油につけたレモン
○ 箸休め
クレソン スナップえんどう うどの新芽 削りたての鰹節 新玉ねぎ
○ いきじめの金目鯛 玉取茸
魚の煮付けをイメージしたタレで
深海魚の金目鯛のいきじめは滅多にないとの事
ご飯
１杯目
藤枝のキヌムスメ
２杯目
桜海老ご飯
３杯目
ジンドウイカの混ぜご飯
〆ラーメン
金目鯛のスープ
＊デザート
わらび餅
目の前で作り、出来立てをいただきました！
次回も楽しみしかない♪
わざわざ行く価値あるお店です♪
2024/05/25 更新
2024/01 訪問
2024年も通いたいお店の上位
今年初めてのFUJIさんは１月末の訪問。
昨年初めて伺って、すっかり虜になりました
美味しくて、居心地が良くて、アクセス良く
サスエ前田の魚がめちゃくちゃ美味しくて☆
いつも感動レベルの美味しさで
個人的主観、日本一美味しいほうれん草の胡麻和えもこの日は出て。これ以上美味しいほうれん草の胡麻和えはあるのかなと何回食べてもそう思う☆
〆の麺はこの日は出なくて
全員一致で麺コール(笑)
そしたら作ってくれました(≧∀≦)
この日も大満足でした✨
2024/09/13 更新
2023/10 訪問
待ち遠しかった再訪
８ヶ月ぶり、２回目の訪問。
この日が待ち遠しくて待ち遠しくて！とても楽しみにしていました。
名古屋から車で友達と向かい、現地で東京の食べ友さんと合流しての３人での訪問。
この日のお料理
○焼き落花生豆腐
駿河湾 由衣の鮑 素揚げしたブロッコリー
ふわっとろっの落花生豆腐！一品目から期待通りです♪
○蒸し鮑 肝のソース
鮑が柔らかくて噛めば噛むほどに美味しい！
○駿河湾 泳がせの太刀魚 もち米 銀杏
しっとりしてて美味しい！
○日本で６件のみ手火山の鰹節と
利尻の５年寝かせの昆布でとった一番出汁の試飲
文句なしに美味しい
○花鯛 松茸 里芋饅頭
椀物が最高に美味しい♡
○御前崎ハタ 皮を炭で炙って
キハダマグロの生き〆 80kg
サスエ前田さんのインスタのストーリーで見たキハダマグロ！もしかしたら…と思ったらやはり！
○朝機の蓮根の天ぷら
芋のようにホクホクで、今まで食べた事ないような食感で、普通の蓮根とは別物の美味しさ！
衝撃的に美味しかった！
○白甘鯛の松笠焼き 白甘鯛の出汁
スペリャリテの松笠焼きです♪
これ本当美味しい♡
出汁といい、白甘鯛の火入れ加減といい…
非の打ち所がない一品
○煎りたての胡麻 柿 白和え
目の前で胡麻を炒るところから…
香ばしい香りが広がって、食欲をそそります♪
美味しい！
○玉取茸 泳がせ生き〆鰆
焦がし玉ねぎと酢の玉ねぎのソースで
これまた鰆が絶妙な火入れで、ゲストを唸らせました
焦がし玉ねぎのソースがこれまたすごく美味しいんです♪
○のどぐろ (ジャンケンで勝った)酢の物
酢の物？？と思いきや、とてもさっぱりとしていてこれまた酢のあんばいが絶妙！
○藤枝の絹娘 新米
☆まずは白飯のみ
☆鯵のヅケご飯
☆鰹節 卵 むかごのご飯(ピーマン抜き)
どれも美味しかった〜
○蛤ラーメン
こちらへ向かう車の中で友達が、前回来た時の〆ラーが忘れられないと言ってましたが、最高の〆ラーです！
○川根茶
○栗茶巾
食事が終わった後も、尾を引く美味しさで、口の中が幸せ一色に染まりました！
わざわざ行く価値ある、心からおすすめ出来る、素晴らしいお店です（╹◡╹）♡
白甘鯛の松笠焼き
太刀魚 銀杏 もち米
落花生豆腐
鮑 肝のソース
鰹節を削っています
鰹節
一番出汁
花鯛と松茸の椀物
ハタ キハダマグロ
異次元の美味しさの蓮根の天ぷら
白甘鯛松笠焼き
白甘鯛松笠焼き
鰆
椎茸
胡麻
柿の白和え
鰆
のどぐろの酢の物
白飯
鯵漬け丼
鰹節 有精卵 むかご
蛤ラーメン
鮑
内観
外観
2023/10/23 更新
2023/02 訪問
通いたいお店がまた増えました！
おまかせから予約して、魚好きの食べ友さんを誘って２人で初訪問。
お昼も夜も変わらず16500円のコースのみの様です。
サスエ前田さんの魚がいただけるという事なので、期待値もMAX☆
お料理のスタート
先付
金目鯛の蕪蒸し 銀あんかけ
優しい味にほっこりとして身体が温まります♪
焼肴
朝採れ 船上活〆 鰆の炭火炙り
最高の魚の味を思う存分に堪能！
この味が基準になるとヤバいです(^◇^;)
一番出汁
焼津の一本釣りの鰹節
鮪節
利尻昆布(５年熟成)
出汁の試飲、この先の料理が楽しみな美味しい出汁！
椀物
エボ鯛 海老芋饅頭 菜の花 葛粉
普通、エボダイは椀物にしないのですが、このエボダイは別格との事で初めて椀物でいただきました！とても繊細な味わい。美味しすぎる(*^^*)
造り
焼津 ヤイトガツオ (スマガツオ)
美味しすぎて感動した一品(どの料理も感動したけど)
駿河湾白甘鯛の松笠焼き
こちらのスペシャリテになるのでしょうか。
白甘鯛の骨あら汁の出汁、旨みがぎゅっと詰まった白甘鯛、悶絶の美味しさ♡
揚げ物
藤枝 玉取茸のおかき揚げ
塩味が良いあんばい
ほうれん草の胡麻和え
今まで食べたほうれん草の胡麻和えとは別格！
何？この美味しさは！目から鱗でした
焼津 真鯖のコンフィ(炭火炙り)
揚げブロッコリー 白髪ネギ きゅうり
西京みそで
酢の物
白ミル貝 刻んだ玉ねぎ 春キャベツ
こちらも今まで食べたミル貝とは別格！
○香の物
人参 蕗味噌 白菜
○にえばな 藤枝産 きぬ娘
○鰹節ご飯
＊味噌汁
○焼津 鯵のご飯
☆拉麺 天城軍鶏 魚介類の出汁
＊桜餅
お薄
最初から最後まで感動しまくり、お友達と唸りまくりでしたね
最近、感心する事はあっても、正直、感動する事が少なくなってきて…
口が肥えたんでしょうかね…？
感動するお店に出会えた事が嬉しくて、次回の予約をして帰りました（╹◡╹）♡
次回の訪問が楽しみで仕方ありません( *´艸｀)
静岡方面は本当アツイですね〜☆
白甘鯛の松笠焼き
椀物 えぼ鯛 海老芋まんじゅう
金目鯛の蕪蒸し
ヤイトガツオ
鰆
蛤 平貝 炙った蕗のとう
鮪節 鰹節
手前が鮪節 奥が鰹節
一番出汁
美しいヤイトガツオ
鰆
白甘鯛の松笠焼き
玉取茸のおかき揚げ
白甘鯛の松笠焼き
鯖
ほうれん草の胡麻和え
鯖 素揚げしたブロッコリー 下に味噌
白ミル貝
鯵ご飯
拉麺
桜餅
藤岡大将
内観
外観
外観
2023/03/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
10月のFUJI
この日のお料理
○落花生豆腐 銀杏
○鰯の擦り流し そうめん
○伊勢海老 炭で炙って割り醤油にくぐらせて
○こあじ 蓮根 のおかき揚げ 黄身酢
○花鯛の椀物
○かんぱちのお造り
○柿の白和え
○白甘鯛 松笠焼き
○ひらあじと空芯菜の酢の物
○カマス 柚子胡椒味噌 茄子(私の場合。他の方は万願寺とうがらし)
＊むかごと銀杏と栗のご飯
＊舞茸のご飯
＊伊勢海老の出汁の雑炊
○香の物
○味噌汁
○栗きんとん
○川根茶
鰯のすり流しそうめんの臭みの無さにびっくり！
かんぱちのお造り美味しい☆
白和えは個人的主観でNo.1の美味しさ♡
１キロ超えの伊勢海老は圧巻！
別途で注文した川根茶が美味しい！
食後の川根茶と違って、とろりとした甘さ、上品さ、通っているお茶の専門店と引けを取らない味でした。
この日も感動の連続、遠くても生涯通いたいお店です。
ご馳走さまでした。