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夜の点数：4.3
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￥60,000～￥79,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
季節を感じる素材の味本位の日本料理
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2024/08/25 更新
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なかなか予約が取れませんが、幸い空いており、予約出来ました。落ち着いた個室で頂きました。
先付けの、伊勢海老とほうれん草を黄身の醤油漬けに浸して頂く一品から始まりました。お椀は、日本産の松茸の香りが部屋いっぱい広がり、また、お魚の味が素晴らしい仕上がりです。
富山湾の迷いガツオ、イカのお刺身も、包丁技が冴えます。
一番感動したのは、栗おこわにウナギの蒲焼きが乗った朴葉包みです。クリの歯応えと味に、ウナギがの油が混じり、感じた事の無い美味さを奏でます。
ナスの伊勢海老出汁漬け、スッポン唐揚げ、しんじょも美味しく頂きました。
全体的は、旬の素材の良さ美味しさを、卓越した料理技術で演出する素晴らしい日本料理でした。