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オーベルジュとして利用させて頂き、ディナー、朝食を頂きました。レストランは森の木々に抱かれて、人工物が全く見えない素晴らしい立地です。
燻製独特の香りと旨みが引き立つ、さくらチップ燻製サーモンが乗ったタルトに始まり、スープは、玉ねぎをベースにしたゴボウスープはゴボウの美味しさを再発見させてくれます。
前菜はインゲンをはじめ様々な野菜、鮑のソテー、ホタテの組み合わせはこれからの期待を高めます！ラディッシュは自家製だそうです。
お魚は、時知らずのソテーにバター生クリームとトマトはフレッシュでサーモンの旨みを引き立てていてます。
仔羊のローストはじゃがいものピューレと大樹町でとれた羊を最高の火加減で提供して頂きました。この羊は旨みが充分あり、ジューシーで凄く美味しかったです。
デザートは、今がシーズンのさくらんぼをシェリー酒とさくらんぼのシロップでフランベした爽やかな味でした。
とても素敵な時間を提供して頂きました。ありがとうございます。