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春の香りと2つの肝
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奈良の黒米 焼いたウナギ ハーブ グラニテと柑橘のエア
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中庭の見えるお部屋で頂く柿の葉とレモングラスのお茶
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パンとオリーブオイル
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お店エントランス
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CAVA
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アマゴのリエット
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アマゴのリエット
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アマゴのリエット
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奈良の黒米 焼いたウナギ ハーブ グラニテと柑橘のエア
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アスパラと秋の遺産
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菊芋とゆり科の野菜
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三輪デュラム小麦 手延べ麺 海のエキスと香ばしいアーモンド
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小さな蛸と若い玉葱
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モムシのポコエチャ 白と黒の身のコントラスト
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五條の豚 煮詰めた柿とからし
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バラ科の実と花 生きるものとその景色
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お茶
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お店エントランス
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青いドアがステキ
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お友達と奈良に1泊プチトリップ。
大阪からは全然日帰り可能ですけどね。笑
その日のディナーは、前からずっと行ってみたかったレストラン
「アコルドゥ」さんへ♡
東大寺旧境内跡地にある、邸宅みたいなレストラン。
エントランスからもう素敵すぎ (≧∀≦)
テンション既に上がりまくって、ワクワクしながら青いドアを開けます♪
まずは、お庭が見えるお部屋に通されてお茶をいただきました。
【柿の葉とレモングラスのお茶】
この日はお天気も良く、気温もいい感じだったので、ウェイティングルームの窓は全開になっていて開放感と夕暮れの空気が気持ちいい♪( ´▽｀)
ここはどこなんだろう？と、いきなりの非日常空間にワープしてしまいます！
しばらくすると、ダイニングルームに移動。
ここからも大開口の窓から見えるお庭と、向こうには東大寺の木々が生い茂り、一体どこに来たんだろう感満載でステキ(*´ω`*)
まずは、CAVAで乾杯☆
めっちゃ深みのある味〜(≧∀≦)
コースは¥13,000(税・サ別)を予約済み。
メニューは、テーブルの上にある箱にお料理名が書かれているカードが入っていて、お店の人が１枚づつめくってくれるんです♪
次は何がやって来るのかわからないのが楽しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
「知りたくなっても決してカードをめくらないで下さいね」と、更にくすぐられる演出なのです♪
【アマゴのリエット】
ん？ なにこれ？
器の中はスモークだけで何も見えない。。。
時間の経過とともに中のスモークがだんだん消えていきます。
この儚さもまたいい。
おぉー！見えてきた！！
待てない人は、 ふぅ〜 ってしてもいいそうだけど、私は待ちたい派。
中からはペースト状、カリカリの皮、イクラも出てきました♡
【パン】
お店のロゴが入ってます♪
外カリ中モチ。
オーブオイルが良い香りで甘みがあって美味しい〜♡
【春の香りと2つの肝】
まさに、春の香りがいっぱい♪
一緒に出てきたグラスには温かい椎茸のスープが入っています。
ホタルイカと鶏のレバーがムニュとしてて、春野菜がコリシャキ!
そこに、椎茸スープを一緒に頂きます♪
次の飲み物は、白ワインのボトルを選んでもらいました。
フランスのワイン。
香りは甘いけど、味はすっきり、キリッとしてて2人ともが大満足です♡
【奈良の黒米 焼いたウナギ ハーブ グラニテと柑橘のエア】
まるでアート☆
鰻はカリッと香ばしく、中はふわふわ♡
モチっとした黒米が最高！
それと交互にいただくグラニテの冷たさと、「大和橘」という柑橘のエスプーマがすっきりさせてくれて、、、
これ、10個ぐらい食べたい！！笑
【アスパラと秋の遺産】
シャキシャキのアスパラと、サフランのエスプーマ。
サフランは秋に花を咲かせて、その雌しべがスパイスになるんだそう。
なるほど、秋の遺産！
【菊芋とゆり科の野菜】
目の前でかけてくれるネギのソースと一緒に頂きます。
素揚げされたシャキシャキでホクホクの菊芋の食感と油分が、ネギのソースと合いますっ(๑˃̵ᴗ˂̵)
【三輪デュラム小麦 手延べ麺 海のエキスと香ばしいアーモンド】
奈良の名物の１つ、三輪そうめん。
手延べ製法で作ったデュラム小麦のパスタ。
手前の粉は、アーモンドとコーヒーの粉。
冷たいと思い込んで食べたら温かいパスタ！！
いや、そうめんだ！！
ん？でもパスタ！？
美味しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
【小さな蛸と若い玉葱】
イカ墨とカカオで和えた蛸と新玉葱を、手前の金胡麻のソースでいただくと…
めっちゃ不思議！！
たこ焼きの味〜(*´ω`*)
甘みと酸味と蛸と玉葱の風味が、たこ焼きのそれと似てる♡
こういうの、めっちゃ楽しくて好き♪
【モムシのポコエチャ 白と黒の身のコントラスト】
白身魚のレア気味に焼いたお料理。
面だけ香ばしく焼かれてて、中は絶妙な火入れで、周りのソースが絡んで美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
【五條の豚 煮詰めた柿とからし】
奈良の五條の豚に、これまた奈良の名産の柿を使ったソース。
豚は柔らかくて、噛むと甘くてジューシーな味が口いっぱいに広がる〜♡
脂もほどよく、柿とからしのソースに合わせると悶絶ですっ\(//∇//)\
【バラ科の実と花 生きるものとその景色】
苺がバラ科だったとか、今日知りましたw
バラのジェラートがめちゃくちゃ美味しい〜♪( ´▽｀)
バラ好きの友達がヤバい反応。笑
そして、それに負けない苺の美味しさにも感動！
【お茶】
お茶は何種類かから選ばせてもらえますが、私は奈良の月ヶ瀬のお茶をチョイス！
このお茶が、「あー、この時間楽しかったなぁ♡おいしかったなぁ♪」と回想させてくれます。
奈良の素晴らしい食材を使って生み出されるお料理はどれも独特で、食べてて楽しくて、それでいて唯一無二だと思いました。
帰り際に川島シェフが出て来てくださって、色々お話できたのも嬉しかったです♪
最後は、見えなくなるまで見送っていただき、ホントに最後まで素敵なレストラン╰(*´︶`*)╯♡
滞在時間約3時間。
その間ずっとワクワクしたり、楽しかったり、おいしかったり、幸せな時間でした。
私は、そういうの全て含めての特別なお食事タイムなんだと思っていますので、もう大満足です♡
今度はお昼も来てみたいなー。
昼の光で見るダイニングルームからの景色がまた良さそうだし。
食材や景色がガラッと変わる秋とかも気になります(*´∀｀*)
ごちそうさまでした☺︎