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ずっと行ってみたかったTACUBOさんに初潜入♪ お料理もおもてなしも全て最高でした。 とてもアットホームな雰囲気でシェフとの距離も近く好きな感じのお店でした。 シェフがサービスで冷製パスタと、その他もう一品を少し大盛りにしてくれてすごく嬉しかったです♪ 最後のボロネーゼも量が選べて大食いの私には大満足でした♪ 白アスパラも美味しかったなぁ〜。 何回か行かないと予約は取れないみたいでまた誰かの繋がりで行けることを信じてお店を後にしました。また絶対行きたいです。今まで食べたイタリアンでNo. 1のお店に出会えて幸せな夜でした。ごちそうさまでした。 【メニュー】 ●アンチョビを中につめたグリーンオリーブ ●木更津 竹島さんのチーズ/岡山 Ever Greenオリーブオイル 木更津のクルックフィールズの水牛のモッツァレラをつかったカプレーゼ 下はナスタチウムの葉をしいて 上にはミルキーなモッツアレラ ピュアなトマトの果汁をシート状にしたものをのせて 一口で ●浙江省産 キャビア/富山産 白海老 オシェトラキャビアをつかったカッペリーニ（冷製パスタ） 白海老の状態の良いものをお刺身の状態でとろっとした食感とほのかな甘みとともに芽葱の香りをあわせて仕上げたもの ●青森 槍烏賊/静岡産 アメーラ ●赤穂 サムライオイスター/グリーンピース ●フォカッチャ ジャガイモとローズマリーを練り込んだフォカッチャ ●フランス 白アスパラ/田中農場 宝玉卵 ●一山いけす 蛤/自家製 唐墨 ●岩手 田村牧場 短角牛/長野 飯島さんの人参 ●淡路 黒田さんのレタス/レモン 層の間にレモンのドレッシングを 芯の部分を持って層を断ち切るように一口で ●ハタヤリン/〆ボロネーゼ 岡山県の冨士麺ず工房の波夛さんがつくっているタヤリンなのでハタヤリン 葉ニンニクをつかったボロネーゼ 大盛で ●バジル/ペパーミント ●木次パスチャライズ牛乳/ピスタチオ スペシャリテであるパスチャライズドミルク（低温殺菌牛乳）をつかった非加熱のミルクの風味を多く残したジェラート 上にはフレッシュなピスタチオとローストしたピスタチオを粗く削って 一口食べてからマルサラをかけて ●自家製フィナンシェ ●ハーブティー
2023/03訪問
1回
菜の花 カマスのあぶり たらの焼き白子 三浦半島のたこ 松川かれい、クエの湯引き 白甘鯛 鮑 さわら藁焼き のどぐろの照り焼き◎史上最高のどぐろ、脂が超のってた ここから握り スミイカ◎ しまあじ◎ 赤身◎写真撮り忘れ 中トロ◎◎ 大トロ◎ コハダ◎◎◎ 赤貝◎◎◎◎ 車海老◎ いくら ブリ◎◎◎脂乗り半端ない 北海道のバフンウニ 穴子ツメ◎◎ 追加 鯖◎◎◎◎ 赤貝 卵焼きおかわりで2回←うますぎ。もうカステラ。 大トロ、穴子絶品！他のネタも全て素材の味がいきていて、美味しかったー☺️ こりゃ人気なの納得〜☺️マスクした後の魚臭さ一切なし！
2023/11訪問
2回
めっちゃ美味しくて接客も良かった。
2022/11訪問
1回
恵比寿店初訪問！
2025/05訪問
1回
お料理が全部美味しい！お通しから最高！
2024/12訪問
1回
ポーたま東京でも食べられるようになってめっちゃ嬉しいー♪平日の17時頃伺いましたが並びもなくすぐ購入できました。沖縄では結構並んで大変だったから並ばず買えるの最高♪
2023/05訪問
1回
毎回違った感動があります。写真不可のため無し。 個室以外は写真不可。3回目の訪問。今回は夏のメニューでした。めちゃくちゃ美味しくて感動。やっぱりご飯屋さんは3回行かないとわからないって理論を師匠から教えてもらってましたがその通り。3回目が1番美味しく感じました。味付けも火の通し具合も素材の活かし方も流石としか言いようがありません笑 ペアリングも素晴らしかったです。 次は約4ヶ月後の予約が取れましたので冬のメニューになってるかと思います。これで春夏秋冬メニュー、コンプリートです笑 楽しみ。 個室ではなかったのでお料理の写真は取れず。ペアリングのコースをいただきました。2回目の訪問でしたがとてもおいしかったです。 全部美味しかった。ペアリングのワインもとっても美味しかった。デザートが4品も出てきて、満足度の高いお腹いっぱいのコースでした。
2023/12訪問
4回
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最初から最後まで全部美味しい。