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昼の点数：4.5
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ウイグルのラグメンが食べられる！
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羊肉の麻婆豆腐（麺あり）
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目の前で作ってくれる平打ち麺
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羊肉の肉団子
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2025/11/13 更新
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新疆ウイグル自治区の料理メインに、広くシルクロード料理を謳われているお店。
神奈川県内ではレアなジャンルだし、接客丁寧でとても気持ちよく利用できるし、家から難なく行ける範囲にお店を開いて下さっているのが本当にありがたすぎます。
今日いただいたのは羊肉の麻婆豆腐の麺ありと、羊肉の肉団子（5個）。
ここの麻婆豆腐はずっと気になっていたけど、ウイグルの代表的な料理を全部いただいてから・・と思ってオーダーしたことがありませんでした。
カウンター席だったので調理されているが目の前で見られて楽しかった。
特に寝かせていた麺生地を平打ち麺にするところ。手で伸ばして千切るんですね〜。
羊肉の麻婆豆腐は、お肉が挽肉ではなく、薄切りを細かくカットしたものだったので、羊肉の噛みごたえや風味が味わえてよかったです。
平打ちで程よい長さの麺とよく絡んで美味しい。
肉団子にはトマトベース？ケチャップベース？のたれが付いてきましたが、塩味ついてるから、何もつけなくても美味しい。羊肉の風味もよくわかるし。
お店のオリジナルカレーというのも気になっているけど、それはいつ食べようかな。