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昼の点数：4.0
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チョウザメ食べてきた！
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胡椒の実がこんなかたちで！
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チョウザメのお肉
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お料理の全体
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2025/12/12 更新
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横浜中華街の山下町公園（山下公園ではないですよ）すぐそばのベトナムレストラン。
なぜに中華街に？ とかねてから気になっていたお店です。今回が初めての訪問。
メニューすごく充実してて迷いましたが、揚げチョウザメの青コショウ鉄板焼きというのを注文しました。
チョウザメ、言うまでもなくキャビアの親のあのチョウザメです。
ベトナムでこの魚食べるイメージはなかったんだけど、調べてみたら、養殖している地方があるのですね。
鍋物とかいろんな食べ方をするらしい。
わたしチョウザメの身を食べるのは人生初で、待ってるあいだワクワクが止まりませんでした。
そして運ばれてきた鉄板焼き、まずはコショウの実が房で入ってるのにびっくり。
チョウザメの身には濃い甘辛味が付いていて、そのまま食べてもピリッと爽やかなコショウと食べてもうまいです。
変な表現だけど、魚くささはあんまりないお魚のよう。
ちょっと弾力があるしっかりめの身で、癖がないからいろんな味付けに合うんじゃないかな。
軟骨がコリッとするのも楽しかった。
ごはんがすすむとてもおいしいお料理でした。
チョウザメ料理は何種類かあったから、他の味付けのも食べてみたいです。
平日ランチタイムは空いてて穴場っぽい。
まあロケーションがロケーションですものね。わざわざベトナム料理を食べにくるお客さんは少ないのかも。