10回
2025/07 訪問
予約の取れない名店!!
浅草にある nacol さんでいただいたディナーは、とても印象に残るひとときでした。
まず登場した生ハムは、旨みが凝縮されながらも塩気が上品で、口に含むと脂の甘みがすっと広がり、まさに素材の良さを堪能できる一皿でした。そこに合わせていただいたペアリングワインがまた素晴らしく、果実味や酸味のバランスが生ハムの風味を引き立て、味わいが幾重にも重なっていくような感覚を楽しめました。
コース全体を通しても、食材へのこだわりが感じられ、例えば白桃や白海老を使った前菜は爽やかで季節感にあふれていました。メインのお肉料理も選べるスタイルで、東京ビーフも白金豚も魅力的で、今回はみんなで半分ずつにしましたがどちらも最高でした!
落ち着いた雰囲気の中で、料理とワインのマリアージュを心ゆくまで楽しめる、とても満足度の高い時間になりました。
2025/08/18 更新
2025/04 訪問
生ハムの名店!
久々にnacolさんに行ってきました!
今回は春らしさを感じる贅沢なコース料理を堪能。
旬の素材をふんだんに使った前菜からスタートし、一皿ごとに季節の移ろいとシェフの繊細な感性が感じられました。
特に印象的だったのは、伝助穴子のフリット!
異なる素材が絶妙に調和していて、まさにここでしか味わえない体験でした。
「桜えび、青のり、ゼッポリーネ」や「魚沼産コシヒカリ 雪椿」のように、日本の食材をイタリアンに落とし込んだアプローチも見事。メインの「東京ビーフの藁焼き」は香ばしさと肉の旨みが引き立ち、ワインとのペアリングも最高でした。
ペアリングのワインや日本酒は、料理に合わせて一杯ずつ丁寧にセレクトされており、グラスを重ねるごとに料理の世界観がさらに広がっていくのを感じました。
最後のティラミスまで、余韻たっぷりで大満足のディナーに。
やっぱりnacolは特別な時間を過ごせる、心と舌が喜ぶ場所。
また季節が変わった頃に訪れたい、そんな素敵なお店です。
2025/04/05 更新
2024/12 訪問
予約困難なイタリアン
nacolさんに行ってきました!
4月にオープンしてまだ1年も経っていませんが、すでに予約困難なお店と化しているイタリアンの名店です。
今回は年末のスペシャルコースをいただきました!
普段のコースも美味しいですが、今回の生ハムをフルコースはまた最高でした!
コンソメに始まり、安定して最高の美味しさのブリオッシュ、カプレーゼ、伝助穴子、生ハムの出汁で炊いた炊き込みご飯。生ハムとの調和が素晴らしかったです。
今回のパスタは2種類で雲丹と牡丹海老のカッペリーニとアマトリチャーナ。
どちらも美味しかったですが、アマトリチャーナが特に美味しかったです。
シンプルだからこそ誤魔化しの効かないアマトリチャーナは、今まで食べた中で1番の美味しさでした。
リボリータ時代も素敵なコースでしたが、さらにパワーアップしていて感動です。
来年のスペシャルコースも必ず行きます!!
2025/02/12 更新
2024/03 訪問
蒲田の名店が浅草へ!
nacolさんに行ってきました!
浅草に新しくできたイタリアンのお店です!
蒲田にあったリボリータのオーナーがお店を移転させ、素材にこだわった料理とワインを提供してくれるお店です。
今回はコース料理に、ワインのペアリングをいただきました✨
自称生ハムの変態のオーナーが、生ハムを美味しく食べさせてくれます!
1品目のブリオッシュはリボリータ自体から人気のメニューで、自家製のブリオッシュにバターの塩味と生ハムがとってもマッチしていて、これ以上ない美味しさでした✨✨
2品目の揚げパンは、トマトソースの酸味と、揚げパン、自家製のハムの組み合わせが素晴らしく、こちらも大変美味でした!!
3品目のカプレーゼは、素材の良さが際立っていました!!
4品目のスープは、春野菜の苦味が良いアクセントになっていて、こちらも美味でした!
5品目の穴子のフリットは、穴子のホワホワ感と衣のサクサク感、そこにふわふわな生ハムが絶妙なバランスで、最高の一品でした✨✨
6品目のパスタは、手打ちパスタと白金豚のソースがとてもマッチしていて、大変美味でした!パスタに卵をしっかり感じられて、これほど美味しいパスタはないでしょう
7品目の東京ビーフは、貴重な牛肉で、素材がとてもよく、なるべくレアな部分を残した調理をしてくださっていました!しっかり甘みが感じられるお肉にソースがとてもよくあっていて、最高の一皿でした!
最後のドルチェは、ピスタチオのジェラートとショコラテリーヌでした!ピスタチオとパイの組み合わせでこちらも大変美味でした!ショコラテリーヌはしっかり濃厚なチョコで、チョコ好きにはたまらない一皿でした✨✨
ワインのペアリングも最高で、特にアマローネが最高でした!
料理も、ワインも、お店の内装にもオーナーのこだわりがしっかりと伝わる大変良いお店でした✨✨
蒲田のリボリータも素晴らしいお店でしたが、nacolはさらに良いお店に進化していました!!
2024/03/27 更新
浅草のイタリアン、nacolさんに行ってきました。気づけば食べログ4点越えで百名店入りという人気ぶりも納得のクオリティ。どの料理も丁寧に作られていて、一皿ごとに感動がありました。特に田舎スープ(リボリータ)は、蒲田時代のリボリータスープを思わせつつ、さらに洗練された深みのある味わいに進化していて絶品。発酵バターと生ハムをのせたブリオッシュも印象的で、香りと塩味のバランスが見事でした。東京ビーフ、パスタ、ジェラートまで完成度が高く、特にnacol自慢の生ハムはやはり格別。全てが上質で、改めて名店の実力を感じる素晴らしいディナーでした。