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昼の点数:4.2
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¥5,000~¥5,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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[ 料理・味4.3
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ]
ラ・ロシェル@溜池山王~山形厳選食材のフレンチ | 飲み食べ歩き大好き夫婦の沖縄移住ブログ(7/1~東京に帰省中)
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2020/10/05 更新
10年来お世話になっている方にランチご招待頂きました。 溜池山王駅直結の東急キャピトルタワー1Fにあります。オフィス街のせいか日曜日お昼時は駅周辺閑散としていました。 重厚感のある入り口。
テーブルには秋を感じさせる演出。
10月から山形フェアだそうでワインは赤白ともに山形の蔵王のワインにしました。
まず初めに新鮮な山形の野菜をお漬物で頂きます。 右からハタハタの炙り、中央はフォアグラの西京味噌漬け、左は洋風茶碗蒸し。 それぞれ山形の食材を使用しているのですが初めて聞くものばかり。西京漬けフォアグラはフォアグラ特有のもったりさが抜けて凝縮されチーズの様な濃厚さで美味しかったです。実はフォアグラはあまり得意ではなかったのですがこれは好きでした。その下には「ひょう」という山形の山菜の佃煮がしかれてます。洋風茶碗蒸しは「いではのもみじ」という黄身がオレンジ色の卵を使用しているそうで上には和栗をローストしたものが乗っています。 室町時代から続く伝承野菜農家「森の家」の野菜を使った料理。 中央には鶏出汁にトリュフの香りを付けたソース。料理が到着してから温かいソースを注いでくれます。周りには野菜のテリーヌやマッシュルーム、ハモンセラーノが並んでいてトリュフソースを付けて頂きました。こちらもまた美味しい。 悪戸いものスープ こちらも山形の伝統野菜。400年も前から代々受け継がれた里芋で粘り気が強くコクがあります。枯節も入っていてとても味わい深かったです。 由良港の鰆のソテー 身がふっくらとして美味しい。生の落花生や畑なす、山形セロリ一つ一つが主役のようでした。 米澤豚一番育ちのポトフ仕立て 山形の芋煮からインスピレーションを受けたソースをかけて頂きます。柔らかいポークの上には山形のだしが乗っています。どこか懐かしさを感じるような料理。和風アレンジってほっこりします。これが一番好きでした。 黒豆の… 中にミントのゼリーが入っていてさっぱり。 デザート こちら好きな物が選べます。欲張って2人で全部頂きました。 この中でもカタラーナが変わっていて中に落花生が入ってて美味しかった。 山形の食材満喫出来ました。どれも美味しくフレンチなのに日本食を食べているような感覚になりました。ラ・ロシェルは色んなご当地食材を使ったコースを提供しているそうで毎回変わるごとに楽しみ来店される方も多いそう。スタッフの接客も心がこもっていて心地よかったです。