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・ナガスクジラ尾の身 岩海蘊 ・輪島 本あら ・アカムツの昆布締め ヤリイカ ・鹿児島 鰻 糸島岩牡蠣オイル漬け 対馬 鯖 蛸 燻製 ・鰆 藁焼き ・厚岸 ネギトロ 天草 赤雲丹 ・毛蟹と天草 海苔の茶碗蒸し ・車海老 足 ・車海老 ・太刀魚 ・白石蓮根 ・大船渡 牡蠣 ・水菜とつぶ貝 ・山形 舞茸 ・マナガツオ ・とろとろ炒め茄子 ・対馬 穴子 ・天丼 ・桃、梨、メロン 昔と内装が変わっていて高級感ある雰囲気になっていました。 美味しかったです。 この内容でこの価格は都内では不可能と思います。 ・茶碗蒸し 長崎 渡り蟹 天草 つみのり ・朝〆 石鯛 ・アカムツの昆布締めとヤリイカのたたき ・玄海の小肌 握り ・鰆と蒸し鮑 ・対馬のシメサバ、大村湾 赤海鼠 茶ぶりナマコ ・長崎 本鮪 漬け 握り ・車海老の足 ・車海老 ・熊本 とろとろいため茄子 ・北海道 帆立 ・牡蠣 ・北海道 月光 百合根 ・甘鯛 ・朝採れ アスパラ ・対馬 穴子 ・天丼 ・糸島 おいしいベリー
2025/10訪問
3回
まず大将の人柄が穏やかで素晴らしい。 鮨屋はオラつきがちなのだがそれはなく、それでいてキチンとこだわりを持っていらした。 肴は一品一品がボリューミー。 あん肝は大将が「楽しみにしていてください」と仰っていただけあり、かなり美味しかった。 海老も昔ながらの握り方で楽しめた。 これだけの内容と量で、お酒飲んで2万円を切るのは素晴らしい。 とても美味しかった。
2019/10訪問
1回
“循環” 海・山・土 さつまいもの冷製スープを球体に固めたもの ゼッポリ すじ青のり 蛸 新銀杏 車海老 トルテッリインブロード ピエモンテの包みパスタ 車海老と香味野菜 赤烏賊 発酵青大根 蔓万年草 下足と耳は炭火で胴体はマリネと削ぎ切り ダビデ イタリアンパセリ サルサヴェルデ 響灘のクエ 1週間寝かせ 炭火 プロシュート 山栗 カネロニ 天然の鮎 鹿児島 ふくどめ牧場の生ハム チーズ 山栗のパウダー ヴォスカイオーラ タヤリン 木こり風 舞茸 ヘーゼルナッツ 魚のコンフィの油 備長炭 焼き茄子 さとやま牛 薪で燻す 茄子のピューレ 野菜の端材のパウダー 北九州産井手浦米 ティラミス ヨーグルトのジェラート 追加パスタ 秋刀魚のアーリオオーリオ 食材 ふくどめ小牧場 つぎはぎ農園 野草研究所山下さん バブターズ 猟師の平野さん ファームオカノ 井手浦米／篠原さん ささき農園 山菜ハンター 旦過市場川原鮮魚店 京都のしんちゃん 自然栽培 原点回帰 こういっちゃん 森山珈琲 空間設計 VRILLO 寺井智彦 うつわ 有田燒李莊窯 一枚板 大分県宮処野神社御神木栃
2025/10訪問
1回
九州の食材を中心とした中華料理。 お値段以上の満足感がありました。 美味しかったです。 飲み物はクラフトジンが種類豊富でした。 コースも予算に応じていろいろ考えてくださるそうで、また伺いたいと思いました。 ・ミズイカのあぶりと塩水雲丹 ・こちの刺身 ・博多極み鴨 ・有明 くらげ 朝倉のタコ ・目光の春巻き ・モウカザメの鱶鰭の餃子 浅利スープ、筍 ・大海老とミル貝の自家製XO醬炒め ・対馬穴子の天ぷら みぞれ餡掛け ・イカのミミと梅肉の炒飯 ・霧島雛森ポークの酢豚 ・麻辣湯麺 ・杏仁豆腐 きび砂糖 デコポン 白苺
2025/05訪問
1回
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店
天神南、中洲川端、西鉄福岡（天神）/フレンチ
季節ごとに変わるコース、ワインペアリングも量も楽しさも素晴らしく、費用対効果抜群です。 ・桃 ホワイトバルサミコ 蓴菜 シャンパンゼリー 桃のスープ ・ソンタム 青パパイヤのサラダ 海鰻 胡瓜のシート タマリンドのソース 青唐辛子のビネグレット ・鰯サンド サブレ 山羊のチーズ、ジャガイモマッシュ、梅ピューレ ディル 赤紫蘇のパウダー ・蒸し鮑の出汁のフラン コショウドリのスープ 鮑の肝、モロヘイヤ ・キジハタ バナナの葉の蒸し焼き バナナのピューレ ココナッツミルク 万願寺唐辛子、パクチー ・出水 夏鹿 ビーツ 醤油の醪 トレビス、グレープフルーツ ・イカ墨のビリヤニ パスマティライス ヨーグルト、ミント、パクチー ・都農ワインのサングリアかき氷 豆乳のアイス トンカ豆 リバーブ 小豆 ・チーズケーキ 福山さんが初めて任されたお料理 その時のままのレシピ
2022/08訪問
1回
桜の香煎 先付け 桑名の蛤、ふき、うど、うるい、生姜酢ジュレ、蛤出汁 お椀 白神山地の軟水 利尻昆布 鰹 若竹と白魚、たけのこ 向付 春節の盛り込み 甘鯛の昆布締め 車海老の湯霜 ヨコワマグロの焼き霜 お凌ぎ 穴子 錦糸卵の 雛ずし 八寸 蛍烏賊 幽庵焼 菜の花 辛子漬 のれそれ たこ葉わさび うめ和え さより一夜干し からすみ 揚物 虎ふぐ 白子 おたふく豆 冷物 玉子豆腐 唐津 雲丹 わらび 牛肉 鹿児島黒毛和牛のシャトーブリアン ふきのとう味噌 生胡椒 ご飯 うすいまめ わらび 蟹 筍 お味噌汁 水物 苺のシャーベット 柑橘5種類 フランボワーズソース お菓子 桜 アーモンドモナロン お抹茶 おもてなしや設え、味などレベルが高く、お値段な対する満足感がしっかりあります。 好きなお店でした。
2022/03訪問
1回
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