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笠間と言えば栗が有名ですよね！
ブランド栗の愛樹マロンを使ったモンブランの名店が沢山集まっていて、モンブランマラソンができそう！
そんな中、 ”栗のいえ” の “こぼれモンブラン” は、今まで食べたモンブランの中で別格の美味しさで、ダントツの一番！
笠間ブランドの頂点だと思います。
• 笠間市生まれの竹内シェフは、地元への愛と
リスペクトに溢れていました。
• フランスでミシュラン3つ星を取った、
ピエール•ガニエールでスーシェフパティシエ
をした経歴を持ち、東京やマカオ等の一流店
でもシェフパティシエの経験を積んだ後、
笠間で独立したそうです。
• 食器類は、地元の作家が作った杉のお皿や
笠間焼きを積極的に使っていました。
• お店の雰囲気が良く、接客も一流でした。
こぼれモンブランとコーヒーのセットを注文。
この時期は、このセットのみだそうです。
こぼれモンブランは、フワッフワで栗の風味が素晴らしいです。
柔らかい甘さが口の中に広がる、栗スイーツの頂点！
モンブランは、削った栗、栗ペースト、砕いた栗、生クリーム、メレンゲ等を使った層になっていて、異なる栗の味と食感が口の中でマリアージュされ、唯一無二の美味しさ。
しっとり滑らかでビロードのような舌触りが最高でした。
紅茶の茶葉を買って帰宅。 また来ますねぇ！