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2名で18:30に予約して伺いました。
最初は、インスタでプレート可愛い〜！
と食べログに保存していたのですが、
口コミを見れば見るだけ、いきたくなって、
ついにお誕生日ディナーで
連れて行ってもらいました✨
今日は、このシーズン最終日ということでした。
前菜が、これまで出会ったことのない
3種のお茄子たち。
特に、焼きなすのアイスに驚き！
焼いた皮のほろ苦さも相まって美味しい…
揚げ浸しにとても合います。
そして、さざえの壷焼き！
エスカルゴバターの風味豊かさに、茄子の旨みと
さざえの歯応えがたまらなかったです。
オマールエビのフリットに、
マンゴーソース、アクセントにチリソースが
かかっていて、今まで出会ったことのない
フルーティなエビチリのような味わい笑
フリットの下には、ぷりぷりの甘エビと
アボカドのワカモレ、マンゴーの角切りに
千切りにされた青パパイヤの食感が面白い！
スプーンを入れる場所によって味が違うし、
食感も違う。でも、どこも美味しいんです。
本当に不思議な体験…
ヤングコーンのひげパスタも絶品！
運ばれてきた時点で完成してるかと思いきや、
卵の殻を割ってソースをかけて、
自分で完成させるスタイルのカルボナーラ仕立て。
添えられた、グアンチャーレ？がとても美味しかった。
フォアグラのテリーヌを削ったものまでかけてもらい、
香り豊かで、口いっぱいに広がるコーンの甘み。
ヤングコーン好きの私にとても刺さる1品でした。
お魚料理は、マナガツオが皮目パリッと、
下側はレアで、食感がいろいろ味わえる。
お魚を囲むソースは、西洋ワサビと枝豆で
作られていて、わさびの良さと枝豆の甘みが
すごく絶妙。
緑色のソースもとても美味しい。
メロンパンの中には、生ハムブイヨン、生ハムが
入ってて、しょっぱみと甘みの融合が最高でした！
お皿は、紫陽花柄でとても可愛かった〜。
メインは、蝦夷鹿と牡蠣の赤と白ワインのソース
仕立て。
蝦夷鹿に赤ワインのソース、
牡蠣には白ワインのソース。
そして二つ合わせて食べても本当に
味の深みがすごくて…
牡蠣はあんまり得意じゃないはずなのに…
すごく美味しい！美味しい！と言いながら
食べました笑
パンは、赤ワインが練り込まれたカンパーニュ。
ソースが美味しすぎて綺麗に拭きすぎて、
店員さんにありがとうございますと言われて
恥ずかしくなってしまいました…笑
そして、待ちに待ったデザート！
デザートプレートが可愛いのはもちろん、
食べきれないほどの量の可愛くて
美味しいスイーツたち！
ライオンのライムのムース美味しかった〜！
絶対また季節が変わってからも来たい。
いつもより背伸びしてきたお店でしたが、
本当に素敵な時間を過ごしました。