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夜の点数：3.8
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.4
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
上北沢、ミシュランにも掲載されたことあるラーメン店！
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2024/08/19 更新
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20:30頃、2名で伺いました
場所は甲州街道沿い、南側です。
ここのラーメンは、
・煮干しラーメン あっさり系 淡麗系煮干しスープ
・山椒香るラーメン
・濃厚ラーメン こってり 鶏パイタン×煮干し ビターな煮干し感
・ニボ台湾ラーメン こってり 鶏パイタン×煮干しのスープに豚挽肉とラー油、ニラ、ニンニク
・台湾まぜそば
・夏季限定ラーメン
となります。上記からチョイスです！
今回の注文は↓
注文は、味玉濃厚ラーメンと夏季限定すだち冷や冷や
■味玉濃厚ラーメン 1120円
ほどほどに濃厚の鶏魚介のスープ。
かためのストレート麺。つるつるとした低加水の細麺が絶妙にマッチしている。
具は、鶏つくね、薄切りレアチャーシューのかたまり、葱と玉ねぎ。
どれも美味しい！どれも個性的で我々のラーメンはこれです！と主張されたラーメン！
たまご、この半熟美味しかったぁ〜！
■夏季限定 すだち冷や冷や 1300円
※麺50g追加 50円
見た目、麺のしまり方、つけ汁の美味しさ、食べ方（下記参照）→ また食べたい！
昆布水つけ麺の美味しい召し上がり方↓
1. 何もつけずに麺をそのまま食べる
※①麺の器下に溜まっている昆布水に浸けてみて！
2. 藻塩を麺にほんの一振りしてそのまま食べる
※②レンゲに綺麗な麺を乗せ、先ずは少なめに藻塩かけて箸でよく麺に混ぜる。そのまま食べると塩のかたまり部分が塩辛いです。
3. やっとつけ汁に麺を浸して食べる
※ ③つけ汁に麺をよく浸して食べる、つけ汁に麺を浸しそしてすだちと麺一緒に食べる。
4. つけ汁が薄まってきたら、ボトルのタレを数滴入れる
※ 上の①②③で十分に美味しくちょっとした味変楽しみながらお召し上がりを！タレを数滴入れるは濃いめが好きな方向けかと。
5. スープ割りをする
※ ポットの出汁を入れてスープをつけ汁に入れて最後スープを味わってください！
※冷や冷やと濃厚ラーメン頼んだ方前提↓
麺を濃厚ラーメンのスープにからめて食べてみてくださいね！ 美味しいです！
ご参考までに！