djkmtrさんさんの行った（口コミ）お店一覧

生タン 生ハラミ ミノ 脂付きホルモン カシラ ご飯×2 レモンサワー×2 追加 生塩ハラミ やっぱりすごいよDeep川崎 周辺を散策すると分かるが工業地域ど真ん中 そんな地域性を感じるストロングでバッチバチな味付け ご飯がすすむのは塩 お酒も楽しみたいならタレ 週末の18時頃に行きましたがお客は僕一人 工業地域だから平日は人が入ってるんだと思われる

チャーシュー麺

ミニラーメン

ラーメン のり やっぱり最近はこういう滋味深家系が好きだな スープ完飲しました

チャーシュー麺 きくらげ 海苔が届いてないとのことで海苔なし やっぱりここ旨い 王道系列で一番好きです チャーシュー麺 かなり旨いです 王道家系列は脂が重たくコッテリの方向になり行きづらくなりましたが、ここはスッキリして全然重たくない 目立ちませんがカエシの酸が全体をまとめてくれてますね こういう家系ラーメンが食べたかったんだよ！という理想的な一杯でした チャーシューも厚みがありましたが、柔らかく仕上げられてジューシー 歯切れも良く薫香も適度にあり美味しかったです

ラーメン　多め 厚すぎず薄すぎず、理想的なバランスのクラシカルなラーメン 適度なしょっぱさでスープ完飲できるやつ 14時過ぎで売り切れてました

チャーシュー麺　多め 見れば分かる確実に美味しいやつ 醤油感しっかりで動物性のダシもちょい厚め チャーシューもしっかり薫香ついてる焼豚 しかし不思議な甘さは一体なんだろう 野菜由来のものかな？時間帯による？

のりラーメン 定期的にこの分厚いスープが飲みたくなる 雑味なし、脂感なし、とにかくお肉の味 のりラーメン　多め 相変わらず分厚いスープ 麺が太めでだいぶ柔らかい 次は硬め濃いめ多め試してみてもいいかも のりラーメン　麺少なめ スープ一口飲んでびっくり 厚木とか王道みたいな脂の重たさは皆無 ここまで分厚いスープとはなかなか出会えない

チャーシュー麺　油多め のり うずら スープがとにかく分厚い。 直系の中でも特に人気な理由が分かります。 時間帯的にちょっとだけボヤけてた感じがあったので、口開けで行ってみたいですね。 それでも十二分に美味しかったですけど。

紹興酒　冷 頭 耳 吉村家に行ったあと、次の予定まで時間があったので久しぶりに入店。 シンプルを極めたメニュー。 酒とおつまみ、どれをどう頼んでも合うようになってる。 サクッと食べてサクッと飲んで帰るのが流儀。 この日の滞在時間は18分。

閉店するとのことで数年ぶりに行ってみました。 王道系列は総じて脂コッテリどろどろ路線になり好きじゃなくなりましたが、ここはサラサラでちゃんとした家系ラーメンでした。 軽いけど中身がしっかりしてるので満足感強いです。 麺はもう少し細くした方が合うかなと思いました。 東白楽駅からわりと近くアクセスが良いですし、まともなお店が閉店するのは惜しいですね。

ラーメン中 しびれ脂 ルールが少し変わり、 入店 食券購入 席を選んで席にあるペンで食券にその席の番号を書く 食券を入口前にあるおぼん？シート？に挟む という流れになってました。 相変わらず優しめで美味しかった。 しょうがと野菜の要素強めでそこまでジャンク感がないです。 ニンニクとかすと一気に二郎っぽさが出ますね。 ルールも味も優しいので僕のような初心者にはありがたいお店です。

正式名称は失念したけど、金華豚のチャーシュー醤油ラーメン的な感じだったかと。2000円ぴったり。 佐野JAPAN系のラーメンはちょいちょい食べたけど本家大元の支那そばやは初。 事前情報完全なしで行ったんですが、昔ながらの感じなのかな～と思ってたら全然違う。美味しかったです。 最近のラーメンは淡麗で繊細すぎるなと思ってましたが、動物性の旨味がしっかり出てそれを醤油がしっかり締めてくれる一杯。でも雑な感じではない。 時間が経つにつれ金華豚の甘味がスープに溶け出してきて飽きない。珍しくスープ完飲しちゃいました。 結局なぜ佐野氏が凄いと言われるのかと疑問に思ってたけど、ブランドの肉や卵や小麦を使った最近のラーメン屋あるあるの基礎を作ったのが佐野氏とのこと。 素材にとことんこだわりそれを使ったラーメンを売りにする…それに加え、ラーメンの鬼と言われるキャラクターとしても売ったわけです。凄すぎますね。

チャーシュー麺　硬め油多め 前は柔めか普通かが合ってたけど 今の吉村家はこの食べ方がベストかな チャーシュー麺　ちょい濃いめ　多め のり　味玉 ラーメン　多め のり 先日のはイレギュラーだったのかな スープ量が元通り やっぱりこの甘いカエシが癖になる～ にしてもオペレーターによる差がすごいな笑 チャーシュー麺　やわめ　油多め またちょっと変わった？ カエシは変わってないと思うけどスープがちょっとライトになった気が。ブレ？ そして一番変わったのはスープの量。盛り盛りになってました。 歴史ある店だと作り方を変えないってところも多いけど、ここまで改革する店も珍しい。 でも時代にあわせて変化させてるからこそ今も最前線でやっていられるんでしょうね。 やっぱり一番好きだな～吉村家。 チャーシュー麺　油少し多め 味玉 きくらげ　現金 早上がりしたので吉村家へ。 前回はトッピング担当のミス？で油が激多めで全然味がしなかったので、油少し多めコール。 きくらげトッピングは初めてではないけど、こんな量が来たのは初めてです笑 これきくらげ2倍になってませんか？と確認したら合ってるとのこと。 麺と同じくらいあったんじゃない？ ご飯頼まなくて良かった…。 吉村家の現金トッピングはたまにとんでもない量が来るから注意笑 肝心のラーメンは、前回を払拭するような最高に旨いラーメンでした。 全然こってりしてないサラサラスープ。けど厚みがある。 わざとらしくない自然な甘味は一体なんなんだろうか。 今年で一番旨い家系ラーメンでした。 年内最後の吉村家。 やっぱり旨い。 雑味もないし脂っぽくないし重くない。 最高の家系ラーメン。 信じられないくらい並んでるのでしばらく敬遠してましたが、17時頃に意を決して突撃。 なんと5分程度並んだだけで行けました。 チャーシュー麺の硬め油多め。 やっぱりこれだよな～。 油多めでも全然重くない不思議なラーメン。 移転後初。 平日の14時頃行って40分くらい待ったかな。 やっぱり吉村家が一番好きです。 雑味のないマイルドなスープ。だけど醤油が輪郭を作り決してぼやけてはいない。 鶏油も重たくなく良い香りです。 数年前と全然違う方向性になってるし、もしかしたらミシュランビブグルマン狙ってるのかな…なんて思ったり。 因みに数年前までの吉村家は苦手でしたが、今の味になってから吉村家が一番好きになりました。

らすた麺 今回はちょっと動物性のダシが薄め。 下ブレってやつか。 それでも臭さのおかげで旨味が増してる感じがして満足感はある。 最近とにかくラーメンが旨い。 この歳でハマる食べ物としては最悪だな…。 臭旨　くさうま　クサウマ ここ最近よく聞くキーワード。 九州育ちだからよく分かります。 純な九州豚骨ラーメンではないけど、間違いなくここのラーメンはくさうまです。 入った瞬間、玉名ラーメン？と思ったほど豚骨の匂いが。 らすた麺を頼む。 着丼すると海苔が覆い被さってる。 めくると見た目はクラシックな家系。 スープを啜ると…あれ？玉名ラーメン？ 醤油感が若干あって麺が太くてラードの代わりに鶏油の玉名ラーメン。 チャーシューは二郎系のラーメンにありそうなワイルドな味わい。 家系ラーメンとして食べると疑問だけど、自分が一番好きなジャンルである玉名ラーメンと考えると結構アリかも。 都内にも玉名ラーメン屋を謳う店はあるけどこの強烈な匂いはないので別物。この店が一番近い。 全然アリなのでまた来ると思います。

予想以上に旨かったです。マイルドながらも微直系風。 近所にあったらここでいいやってなると思います。 チャーシューがパサパサと書いてる人がいますが、今回僕が食べたのはしっとりで薫香が効いてて旨かった。 ただ油多めで頼んだわりにそんなに油がない気がするのは気のせい？ また近々行ってみようと思います。