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食べログではラーメン色が強いまま掲載されてますが、現在は完全にナチュラルワイン・自然派ワインのバーです。 今回は2回目だったのですが、自分が好きなワインが開いており感謝しかありません。 次回は料理込みでがっつり楽しみたいと思います。 2023年1月現在は 月～土17:00～22:15 (21:30L.O.) 日曜日12:00～17:00 (16:00L.O.) 定休日火曜+α となってる模様。 また金曜日限定でスパイスcurryランチを提供されてます。 状況によって変わるようなのでインスタをチェックしてみて下さい。 https://instagram.com/django.nagano.2002 素晴らしいワインバーなので、ナチュラルワイン・自然派ワインが好きな方は是非。
2023/01訪問
1回
長野に気になる店を発見し、いてもたってもいられず飛び出した。 小布施駅から20分近く歩いたかな。まず場所と外観の時点で100点。 タンとハラミは入荷前で売り切れ。。 しかしカルビ×2とホルモンとご飯で十分。 びっくりするほど旨かった。 タレが秀逸すぎる。 クセのある老夫婦も面白かった。齢90手前。 入店と同時に「いらっしゃい。暇すぎて首吊ろうかと思ってたところだよ」と言われた笑 それからハードな冗談を交えつつ、生い立ちを話してもらったり。 良い時間を過ごせたな～。 それにしても旨かった。 次はハラミとタンを絶対に食べたい。
2023/01訪問
1回
今回は外の席だったけど、店内には囲炉裏があり良い雰囲気のお店でした。 さて、今回は猪鍋と猪焼肉、それに煮込みを注文。 ここの猪は野生ではなく契約した牧場から入れてる猪らしく、ジビエ独特の風味は皆無。飼料をコントロールすることでこんなにも甘く、そして肉の味が濃くなるんだとびっくり。 昨今スーパーで買う肉の味が薄くなっていってるなと感じていたので、色々考えさせられました。 猪鍋は甘い味噌で味付けされており。野菜も肉もたっぷりで栄養満点。体調崩したらここの鍋を思い出すんだろうな。 猪焼肉は甘い脂と濃い肉の味がタレとマッチしててご飯が欲しくなった。ただ焼くのもいいけど、せっかくの猪の炭火焼きということで気合い入れて焼きました。タレを何度も付けて焼き、煙で燻して香ばしく。 次行く機会があれば恐らく同じ注文をすると思うけど、〆のうどんは無しにしてもらいご飯を頼みたい。最高のダシが出てるんだ、うどんじゃなくておじやの方が絶対旨い。焼肉にもご飯が絶対合う。
2022/08訪問
1回
くるみそば
2025/03訪問
1回
豚骨醤油ラーメン。 所謂家系ラーメンですね。 豚骨が前に出つつも醤油感もあります。 飛粋といずみ家と武蔵家の間のような味。 チャーシューはチップ燻製かな？独特な香り。
2023/01訪問
1回
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田舎蕎麦 大盛 ざるそば どちらも食べてみましたが、二色を頼んでざる→田舎の順で食べるのが◎ 田舎は超極太。 ツケダレとのバランスが素晴らしい。 小諸周辺で蕎麦を楽しみたければ是非こちらへ。 かなりおすすめです。