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不二楼茅場町、八丁堀、日本橋/焼き鳥、日本料理、居酒屋
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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
期待以上の美味しさ
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2023/10/26 更新
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日本橋あたりの甘ったるい焼き鳥はあまり口に合わなくて、口に合う焼き鳥を探していた。
タレが甘ければ美味しいと感じるわけでもなく、かと言って塩味が舌を刺激する焼き鳥は食べた後に後悔する。
ここの料理は塩の味がまるくて、舌を敏感にさせ、全ての食材の旨味や香りを感じさせてくれた。
どれを食べても上品で味わい深く、思わず目をつぶって全てを感じたくなる気がした。
塩の産地を尋ねてみると高知だという。
高知には素晴らしい塩作りの職人がいるので、その方の塩を使っているのではないかと思った。
本当は上の階なのか、お寿司も頂いてみたかった。
会員制なのかな、一階にはメニューがなかったと思う。
また行きたい。