morikudo324さんが投稿した手打式超多加水麺ののくら（東京/亀有）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店手打式超多加水麺ののくら亀有/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：3.8
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/06 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

醤油チャーシュー中華そば。
前回は、塩だったので今回は、醤油。
塩だと麺とのバランスがもう少しと思ったが
醤油だとスープの味、コクが増すので
麺との相性がより良くなる。
それにしても鶏チャーシューが旨い！

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2020/06/24 更新

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1回目

2020/06 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

忘備録

塩ラーメンを食す。
麺は謳っている通り、
多加水麺で好みの味わいと食感。
この麺ならもう少しスープがしっかりとした味わいでもいいかも。
スープが繊細なので麺に負けているかな？
でも非常に高レベル。コロナの中、接客もよく安心して食べられる。
近くの有名つけ麺屋と比べると総じて良い
店主が作らないラーメン店はほぼ価値は無いので
末長く続けていただきたいです。

2024加筆
少し前ですが
店主さんが亡くなったと聞き
非常に驚きました
ご冥福をお祈り致します

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2024/06/06 更新

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