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夜の点数：4.2
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
住宅街の隠れ家イタリアン
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フランチャコルタ
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奥から時計回りに、カポナータ、エスカベーチェ、パテ、タリアート、真ん中はハモンセラーノ
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マラミエーロのシャルドネ
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ムール貝とあさりの白ワイン蒸し
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果実味ときれいな酸味が印象的な白
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渡り蟹のリングイネ
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サルデーニャのナチュラルワイン
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津軽鴨のロースト
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ボルゲリのサッシカイヤ、アロマティックでしっかりした果実味
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グラッパ キャンティクラシコ
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2026/02/14 更新
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マイレビ様のご投稿で知ったお店、恵比寿駅から10分ほどの住宅街のしずかな一角。お店は半地下にありますが、開放感のあるインテリア。お客様の数を一日４組と限定していることから、とてもしずかな雰囲気のイタリアン。期待感がたかまります。
席につき早速スプマンテを、フランチャコルタのクリーミーな泡立ちと芳醇な香りを楽しみます。本日いただいたものですが、
◆ 前菜盛り合わせ（カポナータ、パテ、ハモンセラーノ、エスカベーチェ、タリアート）
どれも手の込んだ前菜
・カポナータは茄子、玉葱、オリーブなどがトマトソースでやさしく煮込まれ深みがある
・パテは複雑で重層的だがハーブが肉のうまみを引き出してくれる
・エスカベーチェはキビナゴ、バルサミコの香りがよい
・ハモンセラーノはやや塩分が強いが、本来の香りの良さがひろがる
・カポナータは色合いもよく、しっとりとした仕上げを楽しむ
◆ ムール貝とあさりの白ワイン蒸し
久しぶりのムール貝、貝のうま味があふれでた輪郭のくっきりしたスープとともにいただく、ハーブの香りがよい
◆ 渡り蟹のリングイネ
600Gにもなるおおきな渡り蟹、渡り蟹の濃厚なうまみとトマトのさわやかな酸味と甘みが見事に調和、仕上げのクリームのまろやかな口当たりが印象的
◆ 津軽鴨胸肉のロースト
分厚い切り身の鴨の胸肉、しっとりとした鴨の胸肉の滋味、うまみがあふれでる、カシスのさわやかな酸味のあるソースといただけばきれいな脂の濃厚さがひろがる一品
ワインはそれぞれのお料理に合わせてペアリングでいただきました。印象的だったのは、最初にいただいたフランチャコルタ、前菜といただいたマラミエーロのシャルドネ、鴨といただいたボルゲリのサッシカイア、お料理との相性はとても印象的でした。
店主の方ともお話を。イタリアで修行なさったわけではないとおっしゃっていましたが、そうとすればイマジネーションがすばらしいですね。プレゼンテーションがうつくしく、どのお料理もとても印象的で記憶にのこる品々でした。
恵比寿の住宅街の一角でとてもよい夜を過ごせました。