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毎年のお楽しみ日の出さんの蛤を今年も頂きに来ました。
段々と予約が難しく今年は遅めの8月に…> <
お店は料亭のようで、履物を脱ぐとお部屋に通されます。和室ですが机と足つき椅子なので足元が居心地が良いです。
コースは蛤会席とはまぐり鍋とありますが、今年は蛤会席にしました。
口取り
鮎南蛮漬け、蛤飛子添え 、酒盗チーズ、谷中生姜、汲み上げ湯葉 、鮪生ハム玉ねぎ
から。
味がしっかりしていてバランスのいいお口取りです。
椀盛
蛤身丈、じゅんさい、芽ネギ、口柚子
しんじょうはもちもちとしています。
向付け
伊勢鮪、縞鯵 (お刺身)
まぐろは新鮮で中トロくらいのトロ加減美味しい。
ここから蛤尽くしがスタートです。
焼き物 焼き蛤
身がプリプリしていて、かつ大ぶりの蛤で絶品❤︎
鍋 蛤一人鍋
お出汁のお味付けが最高でした！
ずっと飲んでいたいです笑
蛤もぷっくりです。
揚げ物 蛤磯辺揚げ 伊勢湾のおノリで巻いて揚げた蛤
天ぷらもいいですね。
強肴 蛤のバター焼き
一口噛むと中から蛤の旨みがじゅわ〜と肉汁のように飛び出します！
とっても美味しい。
締めに
お食事 時雨釜飯
留腕 蛤赤味噌仕立て
釜で生のお米から炊いて下さります。
17分ほどで炊きあがり。
薬味もありわさびなども加えてお出汁でお茶漬けも出来ます。
炊きたてご飯はホカホカで、おこげも頂けて嬉しいです。
香の物 水物 かき氷
こちらのかき氷は全て自家製。
宇治金時や、ほうじ茶や蜂蜜レモンなどからお好みで選択できます。
今年も大満足の蛤尽くしでした。
日の出さんの蛤は常に大きくぷりぷりで蛤の旨みエキスがたっぷり。
蛤を様々な調理法で頂けるこちらのコースは年に1度は外せません。
サービス料は20％とお高めですが、仲居さんが丁寧に付きっきりでお世話をして下さり、個室でお食事を頂けるので妥当かなと思います。
来年ははまぐり鍋にしようかなと思いを馳せながら楽しみにします(^^)