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お肉が大好きなので前から気になっていた雪月花さんへ伺いました。
名古屋駅のミッドランドスクエアのすぐ側にある建物の地下にあります。
目の前にコインパーキングもあり車での訪問も楽です。
お店はカウンターと個室があり立派なイチョウの木の一枚板のカウンターで落ち着いた和風でシックな空間。
コースはおまかせ。
コースはメインのお肉の種類でお値段が変わってきます。
シャトーブリアンがあったので今回は35000円のコースにしました。
八寸
松坂牛の八幡巻、フルーツトマト、金柑いくら、あん肝、自然薯
お刺身
松阪牛ランプの昆布締め、トラフグのたたき
ポン酢風味のお醤油と
お椀
昆布と牛の出汁を使ったお吸い物
毛ガニのしんじょう
焼物
牛ハラミと焼き白子の黒トリュフ乗せ
牛のお寿司
牛モモの昆布締めと赤酢シャリ
赤牛マルシンのしゃぶしゃぶ
すだちと冷麺
メイン
シャトーブリアンのステーキ、サラダ
ご飯物
岐阜県産のお米、龍の瞳の釜ごはん
和牛のカレー
牛出汁のお味噌汁
お漬物
デザート
蒲郡のいちご
こちらで一通り。
どちらのお料理もとても美味しかったです。
趣向の凝らされた様々なお肉コースに圧巻。
流石のメインのシャトーブリアンは脂のキメが細かく嫌な脂ではなく旨みの脂！
くどくなくて旨みがよく出ていて最高でした。
ワサビ醤油でもお塩でもどちらで頂いても絶品♡
また、特に2品目の松阪牛ランプを昆布締めにしたものと、トラフグをお刺身にして一緒に頂くこちらのお料理は斬新で新しい感覚でとても気に入りました。
あっさりしていて、なのにしっかりと味があり、歯応えのある食感と全てが合わさってとても美味しい！
最後のカレーも絶品。
ピカピカでふっくら大きい粒のお米と和牛の濃厚なカレーは手が止まりませんでした笑
肉割烹のお店の中でもお肉の使い方が一番好みにあっていて、また、他の食材との合わせ方もとても上手なお店だと感じました(^^)
文句なしの素晴らしいコース。
また伺いたいお店です。
ご馳走様でした！