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“ゆめごこち”を主としたブランド米翁霞。 粘り気。柔らかさ。ツヤ。にこだわった美味しいお米の真骨頂。小型精米機で精米され、オリジナルの土鍋でじっくりと丁寧に炊き上げられる、三つ星レストランからお呼びが止まらない、そんなお米。 カンブリア宮殿でのそんな兄弟愛溢れた歴史を見て是非とも食べたいと思った料亭。 日曜日のお昼にお伺いしたところ、まさかの大行列。 1時間近く待ったところで1hほどのお席でのご案内。 店内は和の趣でゆったりと椅子に座ることができる。 予めオーダーもしておいたので席に着くとともにすぐに供される。 僕は“三種のお茶漬け 銀シャリ御膳”を注文。 まず目につくのはおこげののった艶々の山盛りご飯。 なんという輝き。その湯気のたもとに繰り広げられる数々のご飯を何ばいも食べたくなるおかずたち。 鯛茶漬けセット、鮭フレーク、天ぷら。 その彩りに目が本当に幸せになる。 食器ももちろん和のテイストで木のお盆と色鮮やかな和食器たちが御膳を美味しさで包み込む…。 まず1番に口いっぱいにご飯を頬張る… なんと、美味しい、お米なのでしょうか… 光沢があるその表面は少し硬めで、その感触の先に広がる独特の柔らかさと甘さ、そして後からふわっと残る粘り気、、、。こんなにも美しいお米を食べたことがあっただろうか。 一杯目はご飯をおかずにご飯をたいらげる。 二杯目は鯛茶漬けに。和風の出汁が効いたお茶と柔らかい鯛の切り身、三つ葉やのり、あられと共に口の中に運ぶと、シャキシャキ、さくさく、ホロホロと一度にたくさんの食感、味わいを楽しむことができる。 三杯目は鮭フレークや天ぷらと共に、、、。 舌が幸せでとろけるようでした、、、。 一度のご飯で何とおりにも楽しめるそんな料理屋。
2020/03訪問
1回
おさかな市場の帰り道にちょこっと小腹が空いていたので寄ってみることに。 もくもくと牡蠣を焼く煙を目に2種類の牡蠣をいただきました。 まずは“焼きがき” ¥500/3個とリーズナブルなお値段。 ポン酢をかけて温かい身を息を吹きかけ食べる。 柔らかくて、少し残る磯の香りがまた美味しい。 何よりびっくりしたのは2品目の“牡蠣酢”。 膨れていたお腹につるっと入ってしまう爽やかな一品。 もともとお酢とワカメで締めてある牡蠣にレモンをひとかけして、口に運ぶと… まるでミルクのように甘く、酸っぱさを前面にした味付けがとても相性が良い。 またお酒と一緒に食べたいと思えるような、そんな料理でした。
2020/03訪問
1回
三重県産伊勢海老を味わい尽くす
2024/11訪問
1回
和のBGMが流れ、長閑な空間で楽しむ”おかに飯” まずは出汁。次にそのまま。そして、胡麻山椒や山葵の薬味と出汁で楽しむ七変化な食べ方。 蟹の香りや旨味が口の中に広がる幸せな時間でした。 さくさくした食感を楽しめるカニクリームコロッケも美味しかったです☺️
2022/06訪問
1回
昼下がりの近江町。 少し落ち着いたアーケード街。 回線の集まるビルにこのお店の看板を見つける。 お手製の黒板に書かれた海鮮丼のテロップに、 思わず目を引かれる。 初めてだったこともあり、 看板メニューの¥2,680の海鮮丼をオーダー。 10分経たずに、どんとたっぷりのお刺身が載せられた、 おおぶりの丼が供される。 まぐろ、しろみ、うに、サーモン、ホタテ、いくら、中とろ、いか、ぶり、かに、かじきまぐろ、甘海老、梅貝がてんこ盛りに盛られたは彩り豊かで、まるで芸術品。 お目当ては、白身の王様と称される“のどぐろ” はじめて食べたのどぐろは、油が載っていて、柔らかく、ほっぺたが落ちそうなくらい、甘い。 お醤油もお刺身用(甘め)と海鮮丼用(しょっぱめ)の2種類で食べ比べしながら、楽しめる。 ごちそうさまでした。
2020/09訪問
1回
お昼を過ぎた昼下がり。 暖簾をおしのけ、中に入ると黒基調の落ち着いた内装と、和楽器を用いたJ-POPのサントラが流れる。 選曲がコブクロやミスチル等ちょっと懐メロ。 席について自分の中でオーダーを決めた瞬間に、店員さんが“お決まりですか？”と声をかけてくださり、店員さんのそんな気配りも◎ 先にクーポンでいただいたオレンジジュースが届き、メニューに事細かに乗っているウニの産地について学びながら、本命の“想い出のうにオムライス”を首を長くして待つ。 そして、5分もたたないうちにオムライスが私の前に運ばれた。 まず感じたのは、香りと色合い。 湯気とともにふわっと鼻腔をくすぐる濃厚なウニの香り。加えて、パセリ•卵•ウニソースと緑、黄、橙の色相環に準えた鮮明な配色と心を落ち着かせる見映え。 気になるお味を一言でまとめると、”ウニをしっかりと楽しむことができるフワトロ食感のオムライス” 「ウニご飯」「ウニ入り卵」「うにトマトクリーム」 と三層仕立てのウニのオンパレード。 粒々のウニ卵、細切り海苔を混ぜ合わせた和風ごはん。 少し硬めの食感がフワトロと対をなしていて◎ ご飯の上に乗るうに薫る半熟のとろとろ玉子。 うにの卵や滑らかさ、甘み全てが凝縮された、イタリア風のトマトクリーム。その湖面に浮かんでいるオリーブオイルが滑らかさをさらに際立たせており、本当に本当に美味しかった‼︎ あとは、残ったうにソースをフランスパンか何かバケットでこう最後まで楽しめたらなと幻想をいだきつつ、お店を後にする。また来たいなと思えたそんなお店でした。JRE POINTも高い還元率でたまるのが◎
2020/01訪問
1回
お塩の効いたかつおのたたきとビールの相性よき 鯨と鱧、あおさのりもつまませていただきました
2021/10訪問
1回
ほくほくのご飯を絶品の和のおかずと共に
2024/08訪問
1回
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車海老の天丼、そして握り(一貫) 海の幸を存分に頬張りました‼︎