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1回
昼の点数：4.0
2025/12 訪問
昼の点数：4.0
上品かつ繊細なお味！貝出汁のラーメン
2025/12/07 更新
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日曜日の12時ころに伺いました。
並びはなかったのですが、ギリギリ並ばずに座れたという感じです。
入口右手の券売機で食券を買います。
注文したもの
味玉中華そば醤油 1050円
感想
スープ
貝の出汁と豚の出汁を合わせたとういうことですが、あさりの風味を感じるかと言ったらよくわからなかったけれど、あっさりし過ぎず、こってりし過ぎずといった感じでまろやかで臭みのないとても美味しいスープです。
麺
細麺で繊細な感じです。お店の説明では、高級小麦粉「金斗雲」を使用した特注平打ち麺とのことです。
チャーシュー
全く臭みがなく柔らかくて美味しかったです。薄切りでチャーシューというよりハムという感じの方が近いイメージです。
常連の方がゆずこしょうを頼んでいたので、自分も便乗して頼みましたが、これがまた美味しかったです。
総じて、味は繊細かつ上品なラーメンでした。ラーメンとはいうけれど、あさりを使うなど和食にも通じるものがあるような感じがしました。
今回は初めてでよくわからなかったので中華そばの注文になりましたが、次回はくらむそばを注文したいと思いました。
・・・お店の説明・・・
「厳選した大量のあさりや帆立を低温でじっくり煮込み「旨み」「風味」「味わい」を凝縮させた香り豊かな貝出汁｜国産豚の生背ガラのみを使用｜高級小麦粉「金斗雲」を使用した特注平打ち麺」