木かぜふゆさんが投稿した焼鳥 うの（東京/奥沢）の口コミ詳細

長年お世話になっている焼鳥 うのさん、多くの方がレビューされてますが本当に1串が大きいんです

宇野さん(店主)ウケ狙いでデカくしてるんじゃないの？と疑いたくなる時もたまーに(´^ω^｀)ﾌﾞﾌ
実際超デカの時、たまに宇野さんへツッコミを入れると嬉しそうに笑顔を返してくれます(*≧∀≦*)

今回は『そり』が史上最大級でした
提供された瞬間思わず「デカ過ぎ..怪獣かよ」と心の中で一人ツッコミし吹き出しそうに( ´ﾟ艸ﾟ)∵ﾌﾞｯw
ちょうど他のお客さんと話しが盛り上がってたから今回はツッコミませんでしたが

今日は他にも特大級があり、いつもよりお酒の杯数を減らして調整(⌒-⌒; )
お腹一杯なり過ぎの兆候が現れた時はお酒の量を減らすのも一つの技だと最近やっと覚えました(≧∀≦)

ポーションは大きい方が絶対良いとは思ってません
小さい方が沢山の種類を食べられるし、お店ごとの色々な思いや考えを知るのも楽しいし尊重します

先月友人に誘われ伺った某有名焼鳥店はうのさんと比べポーションは大体1/2から1/4の範囲内でコースの品数は2倍、支払い額はワイン代を除いても5倍近く、それで味のレベルはほぼ同じ

その有名店もかなり良かったけど、自分はやっぱり美味しくてデカくて安い うのさんの方が好き(*´꒳`*)
ごちそうさまでした

提供順　
〈焼鳥他〉アラカルトで
◎キャベツのサラダ(ハーフサイズ) ☆味噌
　味噌が特に美味いんです 間が空いた時にも良し
　他に中華そば.そぼろ丼などもハーフサイズあり
☆かしわ 最初かしわから
☆厚揚げ 微塵切りの茗荷もベリーグッド
☆☆内緒の1本
☆☆そり 重い！
◎腹身 かなり久しぶりに
◯銀杏　腹身以上に超久々 2年ぶりぐらい
☆☆ぼんじり メニュー外 偶にお任せに入ります
☆ればー 今日は塩でした

〈お酒〉
◎帰山 参番 純米吟醸 生酒
　今日の日替り酒は他に鍋島.庭のうぐいす.新政
◎エビス中瓶
最近アサヒ熟撰は切らしてます(多分一時的に)
◎黒龍 いっちよらい 純米吟醸
定番

お世話になっている焼鳥 うのさん
焼鳥は美味しくて巨大ポーションなのがとっても嬉しいんだけど、その分種類を多く頼めなかったり、〆の食事まで辿り着けないのが玉に瑕

でも今回は久しぶりに中華そばをいただくのが目的の一つ、串の本数だけでなく内容も緻密に計算し(笑)、ちゃんと辿り着けましたヽ(´▽｀)/

焼鳥屋さんの中華そばは、ほとんどのお店でスープは鶏がメインだけど、うのさんのは煮干が前面に来る淡麗系
そして麺は博多ラーメン系の極細麺で硬さはバリカタに近いぐらいと超個性的！
そして、やっぱり美味しいんです♪( ´▽｀)

サラッといけるし量もそれ程多くないので(更にミニサイズもあります)お腹いっぱいになる2本ぐらい前に串をやめれば辿り着けると思います
よろしければ召し上がってみてください(^_^)

キャベツのサラダ(ハーフ)
そで
背肝
砂肝
はつ元
抱き身タレ
せせり
中華そば

〈お酒〉
七田 夏純
生ビール
風の森 愛山
知多ソーダ割

ごちそうさまでした

お世話になってる焼鳥 うのさん
焼鳥はもちろん凄く美味しいんですが、野菜もとっても美味しいんです^_^

特にこのBIG３は焼鳥のトップランカー達と肩を並べるほど美味しいズバ抜けた存在！
他の野菜も美味しいけど頭2つ3つ抜けてます

⭐️さつま芋
それだけでも凄く美味しいさつま芋の上に自家製玉子アイス、甘塩っぱく仕上げたさつま芋と甘さ控えめ濃厚玉子アイスのコンビは最強デザート！
普段アラカルトで頼み順番はうのさんにお任せですがさつま芋だけは最後にとお願いしてます^_^

⭐️ヤングコーン
味付けのバリエーションは幾つかありますが、基本は醤油+ほんのりバター
いつ食べても最高です！(´∀｀)

⭐️スナップえんどう
定番ではなく季節物のスナップえんどう、普段は脇役のイメージが強いけど、うのさんの手にかかれば主役のスターに！
しっかり味わうと奥に甘み発見(*≧∀≦*)

さつま芋とヤングコーンの写真は以前のものを使いました
さつま芋は今回もいただいたのですが玉子アイスしか映ってなかったので..
この野菜BIG3は是非一度試していただきたい逸品達です( ´ ▽ ` )ﾉ


今回いただいたもの
ささみの風干し
ればー
そで
あか
食道
スナップえんどう
ぼんじり
ねぎま
やげん軟骨
さつま芋
スープ

阿部勘
生ビール
亀の海　2杯

ごちそうさまでした

自分が通っているお店の幾つかの共通点
☆美味しいものを食べさせてくれる素晴らしい料理人がいる

☆金額を問わず価格以上の満足感が得られる

☆いつでも雰囲気.接客が良い
でも唯一、焼鳥 うのさんでは、たまにスタッフの方に少し厳しめに教えている時があります

店主宇野さんは一本一本の串と真剣に向き合いながら、常にお客全員へ気配りされてます
そして物凄く気づいてしまう人

だから時にはそういう瞬間も見かけますが普段は和やかにスタッフの方達と話す優しい店主^_^
スタッフの方も皆さん親切でいい人ばかり

そんなうのさんで今回素晴らしい事がありました
メニューに載っていない品があります
日替り、今はある時だけ提供する半裏メニュー、完全裏メニューなど

ある半裏メニューを頼みました
今まで20回以上食べ、何回か小さな変化や工夫がなされてきましたが、今回新たにあるものが入りその美味しさに感動！

うのさんで食べてきた中だけでなく、その食べ物では自分史上No.１(๑>◡<๑)
1日に1個も出ないであろう品でも驚くような進化
あらためて宇野さんの職人魂を強く感じました！

一度お店に行かれ気に入った方は何度か再訪する事をおすすめします
自分もそうでしたがメニュー以外の品を知る機会も出てくるでしょうし、色々な面で焼鳥 うのというお店の奥の深さを感じる事になると思います

そうした品々は用意できない時も勿論あります
ご迷惑をかけるので今回の具体的な品名や写真は載せられず申し訳ないのですが、あまりに美味しかったので普段は他店でも控えている事を投稿しました

ごちそうさまでした
次回もよろしくお願いいたします

お世話になってる焼鳥 うのさん
これだけの人気店ですが、アラカルトも(お任せも可)、1本からでも、塩.タレのリクエストもできます

自分は普段アラカルト
でも塩.タレ等の味付けは極一部の串を除き、うのさんにお任せしています
そうすると楽しい事が ^_^
同じ串でも味付けを毎回色々と変えてくれます
タレから塩へのシンプル作戦の時もありますが、醤油だけ、軽く胡椒追加、酢橘を少し、ハーブ系などなど他にも沢山のレパートリーがあります

今回ねぎ巻きを頼んだら真ん中のししとうは味噌系の味付け、それがまた美味しいし予想外だったので思わず笑顔に( ◠‿◠ )
美味しいだけでなく、いつも半分ぐらい前回と違う味付けにしてくれるので、それも楽しみの一つです

食べログで久しぶりに、うのさんを見たら点数がだいぶ上がってました
普段のお店選びでは、点数に左右されないよう心がけてますが、自分が通ってるお店の点数が上がるのはやっぱり嬉しいですね

ささみの風干し
はつ
そり
はつ
ねぎ巻き
かしわ
トマト
ひざ軟骨
やげん軟骨

明鏡止水 特撰 純米吟醸
アサヒ 熟撰 中瓶
賀茂金秀 特別純米 秋あがり
田酒 純米吟醸 秋田酒こまち

ごちそうさまでした

お世話になってる焼鳥 うのさん
焼鳥は、もちろん凄く美味しいです
その上、巨大ポーションでハイコスパ、そしてアラカルトもOKと魅力はいっぱい！

でも今回は焼鳥ではなく、同じく大好きな日本酒をメインにご紹介させていただきます
メニューでは冷酒は澤屋まつもと・黒龍・真澄
熱燗.常温は三千盛・東一・美冨久
各々３銘柄定番があり良心的値段で提供されてますがメニュー外の隠し酒(冷酒)も常時4本置いてあります

その隠し酒、ここ2〜3年凄い上昇カーブでバリエーションが増えていて毎月のように、うのさんでは初めて見るなぁに出会えてます
日によっては自分好みのが少ない日もありますが「あぁ今日はこう来るんだ」みたいな感じで楽しんでます

今回、うのさんで初めて金雀がありました
自分の中でトップ20に入る大好きなお酒です

同じく大好きな作や、最近ご無沙汰の出羽桜(うのさんでは初)、お馴染みの田酒、全部呑みたいやつなのでテンションが上がります
(田酒はうのさん.他店共によく呑むので今回パス)

隠し酒のほとんどが120ml990円と焼鳥や定番同様に良心的、日本酒ちょっと呑んでみようかなの方も是非メニュー以外の日本酒を確認してみてください

《お酒》
金雀 純米吟醸
アサヒ熟撰 中瓶
出羽桜 特別純米酒
作 純米吟醸 恵乃智

《焼鳥他》
キャベツのサラダ
ねぎま
背肝
はつ
小玉ねぎ
ぼんじり
せせり
ればー
抱き身タレ
〆の鶏ガラのスープ

お世話になってる焼鳥 うのさん
人気の焼鳥屋さんの多くがコースを取り入れている中、稀少なアラカルト可能店です

自分はほとんどが１人で行きアラカルトで頼んでますが、複数人の時はお任せでお願いする事もあります

前回友人と２人だったのでお任せでお願いしました
すると宝物発見！
うのさんでは初めていただいた川俣シャモがとても美味しかったんです
旨味たっぷりで柔らかい中に程よい弾力もありました
沢山食べる友人のペースにつられて普段の倍近く１５本以上いただきましたが、川俣シャモがMVP

今回いつも通り１人で行き川俣シャモがあるか伺ったところ、ラッキーな事にあったので連続でいただけました

野菜もお任せでしか出ない中に大ヒットが結構あります
最近だとスナップエンドウと里芋が特に美味しかったです

これからもアラカルトで選べる楽しさを謳歌しつつ、
たまにお任せで宝物探しをしたいと思います(笑)

お酒
若波 純米吟醸
アサヒ熟撰 中瓶
〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒
田酒 特別純米

ごちそうさまでした

毎月1回のペースでお世話になっているお店が多い中　　　　　
うのさんには月数回のペースで通わせてもらってます

しかし、そんなうのさんにはとっても嬉しいんだけど　ある意味困っている事も
それは巨大過ぎるポーション！
一般的な焼鳥屋さんとは約２倍、うのさん超巨大バージョン対お上品なお店とでは冗談抜きで約５倍の差が(笑)

なので〆の御飯物までほとんど辿り着けません
串の本数を減らしたりお昼軽めにしたりして挑戦してもだいたい撃沈..(笑)

昨晩は久々に辿り着けたので焼鳥に負けないぐらい美味しい中華そばをいただきました

☆一番の特徴はスープ
焼鳥屋さんでは珍しい煮干強めの清湯、またこれがバランス良くてとても美味いんです

☆麺は硬め仕上げの極細ストレート

☆三つ葉.葱.生海苔等もしっかり役目を果たしてます

☆入ってて嬉しいうずらの味玉は仕事人
〆らしく少しアッサリめの中で、味の濃い味玉を途中で食べる事により、全体の輪郭が再度ハッキリし美味しさの相乗効果！

美味しくてバランス良く色々計算された「中華そば」
よろしければ召し上がってみて下さい
最後お店からの宣伝みたいになってしまいました(笑)

ごちそうさまでした

ればー
はつ元
ねぎま
ひざ軟骨
ぼんじり
厚揚げ
マタ(タレで)
キャベツのサラダ(ハーフ) 旨い味噌ダレと
中華そば

満寿泉 純米吟醸
紀土 特別純米
アサヒ熟撰 中瓶
田酒 特別純米

お世話になっている焼鳥うのさん
昨晩もどの串も本当に美味しかったです

4年前にメニューからデザートは無くなりましたが　
デザートを食べたい時は、自家製玉子アイスがのった
さつま芋をいつも頼みます

昨日もそれだけでも美味しいさつま芋に、ほんの少し
醤油が塗られ甘じょっぱくなり美味しさ更にアップ！
その上に少し甘さ控えめな自家製玉子アイスがのって
素晴らしいデザートとして最後にいただきました

中華そば等の食事メニューを頼んだ時も さつま芋はその後の一番最後に出していただくようお願いしています

さつま芋の美味しい季節になったので尚更美味しく
なっています
おすすめできる逸品です

お通し 660円
　くらかけ豆の塩茹で・口直しの大根(鬼)おろし
ればー 330円
ぼんじり 330円
つくね 330円
そり 440円
はつ元 440円
抱き身(タレ) 330円
　胸肉を皮で巻いた抱き身は大概タレでリクエスト
　塩タレは基本お任せですがこのように一部リクエスト
　することも可能です
せせり 330円
トマト 330円
スープ サービス
さつま芋 440円

瓶ビール アサヒ熟撰中瓶 880円
賀茂金秀 秋あがり　　　　120ml 990円
大信州 秋の純吟　　　　　120ml 990円

隣の席の方達が一人の自分に沢山話しかけてくれたので普段よりお酒の量が少ないです(笑)

ごちそうさまでした

大人気の焼鳥屋さんでは、お任せコースのみのお店が
増えていく中、アラカルトがOKなだけでなく
これは1本だけ これは全員分、これは塩 これはタレなど
お客さんの要望ほぼ全てを受け入れてくれる
「焼鳥 うの」さん

焼くのは大将の宇野さん お一人です

自分は食事の合間に、次回はこれ、これは次の次の時、などを組合せと一緒に考えるのも うのさんでの楽しみの
一つになってます
帰る頃には次回食べる焼鳥の8割ぐらい決めてます

だいたい1人で行って食べてる寂しい奴なので
考える時間は沢山あります(笑)

クリ-ムチ-ズ西京漬け
あか
皮
ねぎま
背肝
はらみ(タレでリクエスト)
トマト
ぼんじり
ればー
スープ 食後のサービス

賀茂金秀 特別純米
アサヒ熟撰 中瓶
而今 純米吟醸　
鳳凰美田 桃酒 ソーダ割

今はメニューから消え、たまたま有れば食べられるかもしれないレアな焼鳥も運良く数本いただきました

ねぎま
ぼんじり
背肝
さび焼き
トマト
やげん軟骨
手羽先
そぼろ丼 ご飯2/3

田酒 特別純米 (メニュー以外日替り)
瓶ビール
黒龍 純米吟醸
生ビール

お世話になってる焼鳥 うのさん
今日は食道・ればー・ひざ軟骨が特に素晴らしかったです

ありがたい事に巨大ポーションのおかげで、お腹一杯になり食べる予定の〆の食事まで辿り着けない事がしばしば
今日もそうでした(笑)

ピクルス 胡瓜.白蕪.赤大根.黄パプリカ
皮タレ
あか
食道
ればー
ししとう
肩の肉
ひざ

アサヒ熟撰 中瓶
大信州 辛口特別純米酒
まつもと
鳳凰美田桃酒ソ-ダ割

ごちそうさまでした