木かぜふゆさんが投稿した赤坂 島袋（東京/赤坂見附）の口コミ詳細

普段タイトルは基本1つに絞るようにしていますが、今回の赤坂 島袋さんはとても嬉しかった事、心に残る事が大変多く、4つになってしまいました

先ずは大将が考えてくれたペアリングと数々のお酒
河豚にひれ酒、からすみ蕎麦に蕎麦冷酒、栗渋皮煮に赤ワインなども他のお客さんへどうですか？と薦めたり提供する事なく、それ以外の日本酒も私の好みを十分考慮してくれた巧みなラインナップ
8種ペアリング以外の追加は酒呑みの私の為にリストを書いてくれて選ばさせてくれました
最後は弟子のこうきさんが大好きだという とても貴重な限定品のハーブリキュールを

そして前回感動したお椀の小蕪は、椀づまとしてではなく柚子だけを伴って完全な主役に出世
この丹後の小蕪はシーズン最後の為、当面会えないようですが、やはり大変素晴らしい逸品でした

セコ蟹(香箱蟹)は正に時間との闘い
茹でたてをすりこぎ棒も駆使し急いで仕上げます
8人(席)全員の分は一度にはできないので、分けて茹でながら　料理人の真剣勝負の仕事ぶりと共に半生に仕上げたセコ蟹を堪能しました

まだ昨年9月のオープンですが、当初から星は取るだろうと個人的には思っていました
これだけ良くしていただいてるので贔屓目は出てきますが、それを差し引いてもそうした本などの評価も更なる飛躍を予感させてくれる一時でした

ごちそうさま
ありがとうございました

⭐️⭐️お酒
Colorful (芋焼酎)ソーダ割
山城屋 瑠水
鍋島 大吟醸 東条産山田錦
日日 秋津山田錦 自社田　杜氏直筆
ひれ酒 (日日 山田錦)
常山 純米辛口 超 しぼりたて直汲なま
黒龍しずく
鳳凰美田 純米大吟醸酒 髭判
福千歳 蕎麦冷酒
而今 特別純米火入
〈松の司 飲み比べ〉
松の司 純米大吟醸 龍王山田錦 土壌別仕込 山中
松の司 純米大吟醸 龍王山田錦 土壌別仕込 山之上
赤ワイングラス
考の司 百九十五年目の決意
敷島 特別純米 山田錦
王録 純米 出雲麹屋
Bar BenFiddich 10th Anniversary
LE CHEMIN DES MOINES

⭐️⭐️柚子釜 白子 みぞれ

⭐️⭐️お椀 丹羽の小蕪 柚子 9年物利尻昆布 鮪節

⭐️⭐️とらふぐ刺身 白子 ひれ酒

⭐️⭐️福井の鰆 神経締め 大根おろし.塩も福井 ぽん酢

⭐️⭐️セコ蟹

⭐️⭐️からすみ蕎麦

⭐️⭐️鰻八幡巻き 蝦夷鮑.下に肝ソース

⭐️⭐️すっぽん唐揚げ ぶどう山椒

⭐️⭐️新潟五泉の栗渋皮煮　銀杏　赤ワインと

⭐️⭐️越前蟹 聖護院大根 春菊

⭐️⭐️白米 明石の鯛.胡麻ダレ 白菜 ちりめん山椒
おかわりは鯛茶漬け

⭐️⭐️十割蕎麦
おかわり　蕎麦湯

⭐️⭐️デザート 玉子と百合根の葛焼き　

お世話になっている赤坂 島袋さん

お椀の蕪をいただくと「蕪ってこんなに美味しくなるんだ」という驚きと感動が湧き上がりました

9年物の利尻昆布と鮪節を使った吸い地もいつも通り素晴らしいものでしたが、本来引き立て役である椀づまの小蕪が、椀種の毛蟹の真薯を凌駕するだけでなく、全ての御料理の中で一番心に残りました

島袋大将に蕪の素晴らしさをお伝えすると「蕪は掴んだ気がします」と笑顔で
今までは修行時代からの流れで、蕪にも沢山旨味を染み込ませる事を心がけていたのをその加減と方法を変えたそうです

今後 蕪をいただくのが大きな楽しみとなりました
ごちそうさまでした

⭐️お酒　
謳歌 タマアカネ 芋焼酎ソーダ割
渡舟 純米大吟醸
鍋島 Harvest Moon 特別純米酒
酒の七福神 日日(毘沙門天)
〈白糸酒造創業170周年 七つの酒蔵とコラボ〉
而今 純米吟醸 朝日 火入
三千盛 純米大吟醸 業物
みむろ杉 菩提酛 露葉風
浦里 純米 生酛
群馬泉 純米吟醸 淡緑
栗黒 和栗使用の黒ビール(発泡酒)
酒屋八兵衛 伊勢錦 ぬる燗
作 FLINT 純米吟醸
孝の司 神水
一白水成 特別純米 良心
相窪 北嶋将司作 特上山田錦 玄米仕込み
また御料理の数より沢山の種類のお酒を..σ(^_^;)

⭐️伊勢海老 はざま無花果 ほうれん草 菊の花
土佐酢ジュレ　

⭐️鱧のフライ 松茸と海老真薯のフライ

⭐️お椀
9年物利尻昆布.鮪節
毛蟹真薯 小蕪 春菊 柚子

⭐️お造り
福井の鯛 アオリイカ
胡瓜 人参 蕪の葉
こうだいさんの野菜の飾り切りも大変綺麗(´∀｀)

⭐️からすみ蕎麦
川海苔 ぼたん海老

⭐️ 鰻八幡巻き
出汁に漬けたイクラ(レモンの器)

⭐️すっぽん唐揚げ シークァーサー

⭐️丹羽栗渋皮煮の唐揚げ　銀杏
栗黒(ビール系発泡酒)とペアリング

⭐️加賀蓮根餅 ぐじ

⭐️松茸ご飯 蕪の葉鮪節和え 味噌椀
大盛でおかわりの時に別皿てイクラも

⭐️十割蕎麦 蕎麦おかわり
蕎麦湯 蕎麦湯もおかわり

⭐️ココナッツアイス パッションフルーツのソース
パイナップル メロン

⭐️百合根と玉子を練り込んだ葛焼き
水出し煎茶

お世話になっている赤坂 島袋さん
昨年9月1日にオープンされたので間もなく1周年
普段一人ですが今回初めて友人と二人で伺いました

日本料理の軸お出汁も大変高いレベルで安定しているし、お蕎麦は着実に階段を一歩一歩登られています

御料理はもちろん全て美味しかったですが、特に素晴らしかったのは「松茸と海老真薯のフライ」と「マンゴー.無花果.ココナッツアイス 白ワインジュレ掛け」

そして毎回感じるのは、こうだったらいいなと思う事を実際にやってくれるお客本位のサービス
例えば、食事の最後の蕎麦湯も美味しくておかわりをすると蕎麦汁も少し足してくれるんです
今回白いご飯のおかずは鯛の胡麻ダレ ご飯おかわり出来る方は次は鯛茶漬けでお出ししますが鯛が足りない方は鯛もおかわりできますなど( ´∀｀)

今日は更にスタッフの方々が帰省や旅行などでお店にお土産で持って帰った日本酒も何本か飲ませていただき大感謝です(*´꒳`*)

お酒も14種いただきました(*≧∀≦*)
また次回もよろしくお願いいたします
ごちそうさまでした


⭐️蓮の葉の鱧の出汁煮凝りを自分で器に入れ
とうもろこし豆腐.新蓮根.甘海老

⭐️ブータンの松茸と海老真薯のフライ.新銀杏

⭐️お椀
おくらの擦り流し 9年物利尻昆布と鮪節　
鱧.玉子豆腐

⭐️福井で神経締めしたお造り
オニオコゼ 剣先イカ

⭐️からすみ蕎麦 (二八蕎麦 )
川海苔 ぼたん海老 レモンの皮

⭐️長良川鮎　蓼酢
茶豆紹興酒漬け

⭐️鮎の骨酒 頭と

⭐️すっぽん唐揚げ
大将ご実家のシークァーサー

⭐️なつっこ(山梨の桃)の白和え
ローストした蕎麦の実
　
⭐️白いご飯　明石の鯛.胡麻タレ
ちりめん山椒.茄子の漬物
おかわりは鯛茶漬け 鯛もおかわり

⭐️十割蕎麦 汁 塩 山葵
蕎麦湯おかわりは汁も追加

⭐️マンゴー.無花果.ココナッツアイス 白ワインジュレ掛け

⭐️能登大納言 水羊羹
水出し薄茶

⭐️お酒
ヒダマ ソーダ割 大麦スピリッツ
酒の七福神 若波(大黒天)
みむろ杉 木桶菩提元 山田錦
而今 純米吟醸 朝日 火入
磯自慢 特別本醸造特選
黒龍大吟醸 CRYSTAL DRAGON
吉田蔵 u 百万石乃白
荷札酒 純米大吟醸 播州愛山
交酒 花風 ぐるりこ
鳳凰美田 R&A 2024
薫長 山廃 蔵付酵母仕込 燗で
浦里 純米酒
玄宰 特上
神泉 純米吟醸

お世話になっている赤坂 島袋さん
今回も手巻き寿司やお椀をはじめ素晴らしい御料理の数々

手巻き寿司は琵琶湖の稚鮎を唐揚げにし山椒醤油を塗り胡瓜や木の芽をのせたもの
鮎は稚鮎でも頭の方には苦味もしっかりあり、ふんだんに使われた木の芽の鮮烈な風味との調和は感動的

お椀も毎回楽しみの一つにしています
今回、椀種の真薯は神経締めした飛魚、昆布は普段は7年物の利尻ですが9年物、そしていつもの鮪節
飛魚を神経締めするのは初めて知ったし、利尻昆布は9〜10年物が最高と聞いてます

島袋大将は、飛魚を神経締めするのはおそらく福井県のその方だけと教えてくれたり、
(素晴らしく美味しかった)近江米の生産者の方も近い内に食べに来てくれるんですよと嬉しそうに話されてました

料理人としての技量も更に成長しておられますが、貴重な食材を仕入れる事ができるのは大将の人間力も関係しているなとつくづく感じました

今春入った新弟子のこうだいさんも慣れられて4人でのチームワークも良くなり、お店の雰囲気も更に
明るく素敵なものになっていました

ありがとうございました
ごちそうさまでした

⭐️岩手の紫雲丹.北海道の赤雲丹
蒸し鮑 枝豆 穂紫蘇
鱧の骨でとったお出汁のジュレ

⭐️⭐️⭐️お椀 9年物利尻昆布 鮪節
福井県神経抜き飛魚の真薯 分葱

⭐️淡路の鱧焼き霜 茗荷 穂紫蘇
梅肉醤油で

⭐️⭐️⭐️
琵琶湖稚鮎唐揚げ.山椒醤油.胡瓜.木の芽 手巻き寿司

⭐️からすみ蕎麦
川海苔 ボタンエビ

⭐️⭐️郡上八幡鮎塩焼き 蓼酢
山梨ゴールドラッシュ天ぷら

⭐️⭐️すっぽん唐揚げ 酢橘

⭐️青梅蜜煮

⭐️冬瓜.穴子.湯葉　

⭐️⭐️
雲井窯で炊いた近江米コシヒカリ 大盛おかわり
鰯梅煮 ちりめん山椒 茄子糠漬け 赤だし

⭐️十割蕎麦 二人前おかわり 汁と塩.山葵で
蕎麦湯もおかわり

⭐️能登大納言水羊羹　京都煎茶

⭐️お酒
風羅ソーダ割
荷札酒 純米大吟醸 備前雄町
信州亀齢 純米吟醸 山恵錦
而今 純米大吟醸2024名張
雨降 DEWA・SAN・SAN
浦里 純米酒 小川酵母を極める酒造り
醸し人九平次 別設 第三幕 閃光の種 山田錦
酉与右衛門 特別純米 無濾過生原酒
自然郷 芳醇純米
旭菊 大地 純米吟醸 山田錦

お世話になっている赤坂島袋さん、今回一番心に残ったのは鰹と行者にんにく醤油漬けの組合せ

単独でいただいても素晴らしく美味しい行者にんにく醤油漬け、その香りと風味の力強さはその辺の大蒜とは比べ物にならないほど

鰹のパートナーは大蒜.生姜.玉葱.大葉をはじめ多数ありますが、この行者にんにくはその力強さに加えシャキシャキッとした歯応えも絶妙で、自分の中の鰹のパートナーNo.1になりました

⭐️イイダコ.ふき.こごみ 花わさびのジュレ

⭐️ ホタルイカ.鳥貝.根三つ葉胡麻和え

⭐️⭐️お椀
出汁は削りたて鮪の本枯節と七年物の利尻昆布
種はアイナメ、つまは筍.湯葉.干瓢の大原木、吸い口は木の芽
大原木(おはらぎ)は古くからの京都料理で、昔洛北の女性が薪を束にして頭に乗せながら行商していた時のその束に似せた料理です

⭐️⭐️鰹藁焼き.行者にんにく醤油漬け.姫皮筍
鰹の下に隠れてた姫皮筍も良い仕事をしています

⭐️からすみ蕎麦 川海苔.ぼたん海老
島袋さんでは初のきしめん程の平打ちのお蕎麦、硬さも変えられてました
今日からだそうです

⭐️鰻.花山椒.胡瓜の手巻き

⭐️すっぽん唐揚げ
甘辛いタレも大変美味しかったです

⭐️⭐️もずく酢. ツブ貝.穂紫蘇
行者にんにくの次に印象的だった逸品
サッパリした口直し的なもずく酢、コースの流れの中で最適のタイミングでの登場
その上、大変美味しくツブ貝の個性もキラリ！
もずくは、もちろん大将ご出身沖縄のものです

⭐️⭐️広島の猪.新牛蒡.花山椒
猪の脂がとても上質なのでその脂が溶け出した汁も凄旨、新牛蒡の存在感も花山椒に負けてません
ご無沙汰してる地方のジビエの名店にもまた行きたくなっちゃいました(´∀｀)

⭐️⭐️雲井窯で炊いた滋賀近江米コシヒカリ
明石の鯛胡麻だれで ちりめん山椒　香の物
なめこ汁.三つ葉
なんと言っても白いご飯の美味しさ！
当然おかわりです

⭐️⭐️十割蕎麦
今回産地は聞いてませんが、おそらく福井丸岡町
色味からも美味しさが漂っていましたが前回を上回る素晴らしさ、お蕎麦もおかわり！
蕎麦湯も素晴らしさがじんわりと(*´꒳`*)
新蕎麦信奉者ではありませんが、その時期が楽しみになりました

⭐️能登大納言の水羊羹　煎茶
日本酒鷹長と

⭐️お酒
フラミンゴオレンジ ソーダ割
九頭龍 大吟醸
浦里 純米吟醸 美山錦
髙砂 純米大吟醸 火入
あべ シルバー
ESHIKOTO 五百万石 純米大吟醸
常山 超 純米辛口
黒龍 吟風
旭菊 大地の酒 純米吟醸
上川大雪 吟風 特別純米辛口
松の司 生酛 純米酒 〈ぬる燗で〉
ESHIKOTO さかほまれ 特別純米
(おかわり)浦里 純米吟醸 美山錦
鷹長 菩提もと 純米酒

順番はお酒も非常に詳しい島袋大将に完全お任せ
お蕎麦の関係もあり日本酒も福井のものがやや多め、福井のお酒も大好きなので大歓迎です

ごちそうさまでした
次回もよろしくお願いします

本当に素晴らしい御料理をいただいたりサービスを受けるとお店を出た後も幸福感に浸れます
でもその余韻は大概長くて2〜3時間、その後は次に食べる食事へと気持ちが傾いていきます

しかし稀にその幸福感がずっと続く時があります
今回の赤坂 島袋さんがそうでした
夜眠るまで、翌日の食事の予定など考える事もなく幸福感に満たされ続けました

最初の明石の鯛の鯛赤飯で心を掴まれ、お椀、とらふぐと白子のお造り、とグイグイ島袋大将の世界へ引っ張られていきます

福井県丸岡町の十割蕎麦は今月途中から粗挽きに
最初は失敗が続き、やっと出せるようになったそうです
雲井窯で炊いたご飯とそのお供もそうですが、シンプルな御料理も前回を上回る素晴らしさでした

そして至高という言葉が相応しい、くわいをすり下ろし葛.昆布出汁.醤油と合わせたくわい豆腐
少量の菊姫大吟醸の酒粕が加えられた白味噌、黒七味、鴨そぼろと一番上には大好きなふきのとうが添えられて
思わず唸ってしまいました

弟子のこうきさんは、自分が毎月通っているお店に昨年末食べに行ってくれ、とても美味しかったと言ってくれました

島袋大将は沖縄のご出身
大将が子供の頃自宅に植えた寒緋桜が咲き始めたので、今日その桜とお母さんが作ったサーターアンダギーが届いたそうです
御料理だけでなく、お話でもほっこりと幸せな気持ちにさせてくれます☺️

来年はもっと予約が取りにくくなると思います
ごちそうさまでした
ありがとうございました


⭐️淡路の鯛の鯛赤飯
鮮烈な木の芽 金箔

⭐️お椀
出汁は七年物の利尻昆布 鮪節
大間のめばる 聖護院大根 木の芽

⭐️お造り
とらふぐ 白子 芽ねぎ ちり酢

⭐️くわい豆腐
ふきのとう 鴨そぼろ 白味噌 黒七味

⭐️からすみ蕎麦 (二八蕎麦)
熊本八代市の川海苔 ぼたん海老 削ったレモン皮

⭐️もろこ木の芽焼き 百合根の金団

⭐️伊勢海老 子持ちわかめ おぼろ昆布 花わさび

⭐️すっぽん唐揚げ
ご実家のシークァーサー 山椒

⭐️煮物
京都海老芋 越前蟹 春菊 柚子

⭐️雲井窯で炊いたご飯　
鰆梅煮 じゃこおろし
香の物ふきのとう 大根 人参
赤だし なめこ
ご飯おかわり

⭐️粗挽き十割蕎麦
蕎麦つゆ 塩 山葵
蕎麦おかわり
最後は蕎麦湯と

⭐️ジーマミー豆腐
新政 涅槃龜と
水出し薄茶

⭐️お酒
風羅ソーダ割
田酒 純米吟醸 NEW YEAR ボトル2025
醸し人九平次 SAUVAGE純米大吟醸 雄町 ぬる燗
東一 純米吟醸 うすにごり酒
天吹 生酛純米大吟醸 雄町 中汲み
雅楽代 鳴神
浦里 純米吟醸 ひたち錦 もう一杯おかわり
VEGA 2024
惣誉 生酛 特別純米
日日 是好日 山田錦 ぬる燗
新政 涅槃龜 低精白 貴醸酒 ぬる燗

赤坂 島袋さん、2回目の感想はタイトルの通りです
初回の点数は開店御祝儀の部分も多少ありましたが今回はそうしたものは一切なし

喜びと期待を膨らませつつ、どこかで客観的な判断もしないとと心掛けた大事な2回目
お世話になっている島袋洋平大将とはいえ、満足度が落ちれば次の予約は来春ぐらいに延びるかもと考えてましたが、そんな心配は必要ありませんでした

利尻昆布とまぐろ節による薄口の素晴らしいお椀は感動レベル
お店の名物になりつつある、からすみ蕎麦をトップバッターにした蕎麦は今回三種類
こうしたすでに大好きな品々以外の満足度が全体的に上がったのが高評価の大きな要因の一つだと思います

今回も偶然隣になった常連の方との再会のおかげで楽しい時間が更に楽しく！ ( ´∀｀)
ありがとうございました

次回もよろしくお願いいたします
ごちそうさまでした


⭐️柿のなます.春子鯛

⭐️お椀
利尻昆布.まぐろぶしの出汁
蟹真薯.玉子豆腐　

⭐️鰹藁焼き 海苔醤油と辛子で

⭐️すっぽんの唐揚げ
シークァーサーは島袋大将のご実家から

⭐️からすみ蕎麦
蕎麦は二八 永平寺
川海苔.ボタン海老.レモンの皮を削って

⭐️茨城飯沼栗 渋皮煮の唐揚げ
自然郷の貴醸酒とマリアージュ

⭐️焼きふぐ 九条葱　

⭐️加賀蓮根の蓮根餅.蝦夷鮑

⭐️雲井窯で炊いたコシヒカリ
焼いたカマス.ちりめんじゃこ.香の物

⭐️十割蕎麦 福井丸岡町

⭐️温かい蕎麦
しのはら大将からの玉鋼で焼いた近江鴨 黄韮

⭐️シャインマスカット.ナガノパープル.土佐文旦
ココナッツアイス 白ワインジュレ

⭐️ジーマミー豆腐

⭐️お酒
風羅ソーダ割 チェイサー
寒紅梅 純米吟醸酒 TORESE13
新たな 純米大吟醸 大田原産山田錦
淡緑 純米吟醸
自然郷 CUVEE 18 (飯沼栗とマリアージュ)
飛良泉 山廃純米 秋田酒こまち
義侠 純米原酒60% 東条産特A地区山田錦

待ちに待った日が訪れました！
銀座 しのはらでの料理長をはじめ、銀座 きた川さんでもお世話になっていた島袋洋平氏が独立
2024年9月、赤坂 島袋オープンです

ビル3階に上がり扉を開けると、黒を基調とした落ち着いた雰囲気、調理を見れる魅せるを意識したオープンキッチンのカウンター

席からキッチンまで少し距離があるので細かい部分までは見えませんが、この距離感が絶妙で「次は多分蕎麦だな、今削ってるのはカラスミ？ うんカラスミだ！次はカラスミ蕎麦ですね」なんて偶然隣になられたお客さんとも自然と会話ができる楽しい空間&雰囲気です

島袋大将と以前しのはらで一緒に仕事をし、ご自身も独立に向け準備中の近藤洸さんが、9/5位まで手伝いに来られるてるので、日本酒の注文から何から修行先と変わらないサービスにも大満足

料理は美味しくて当たり前と思われるプレッシャーのかかる中、流石の美味しさ
特に感動したのは⭐️⭐️

⭐️⭐️お椀
日本料理の根幹、出汁は直前に削った鰹節と利尻昆布
素晴らしいです、トップの写真はその出汁をとっている時のもので、いただく前から絶対的美味しいオーラが出ていました

⭐️⭐️カラスミ蕎麦
丁寧に打ったのがよくわかる二八のお蕎麦と特級カラスミの相性の良さはもちろん、真ん中に隠れていたのはボタン海老と川海苔
ボタン海老に纏わせた旨みと共にいただくと、すでに感動的な美味しさだった絶品が更に階段を昇りました

⭐️⭐️焼き胡麻豆腐
揚げた鱧、大徳寺納豆のタレ、それぞれが特に素晴らしく、それらと一緒にいただく胡麻豆腐は正に組み合わせの妙

⭐️⭐️松茸ご飯
滋賀近江米と中国雲南省の松茸をシンプルに塩で
まだ国産の松茸は良いものは多く出回っていないようです
以前、フォアグラ最中と味醂をペアリングで出してもらった時にも感じましたが、島袋大将の柔らかい頭で食材も日々その都度ベストが選ばれています

島袋大将は沖縄の国頭村ご出身
お父様が育てたシークヮーサーを使われたり、ジーマミー豆腐も甘いのと甘くないのがありお母様には甘いジーマミー豆腐が評判悪かったとか、小さなお子さんはシャインマスカットばかり食べていたとか、ご家族との楽しい話しも聞きながら最高の時間を過ごせました！

9/1は大安だった為営業されましたが、基本日曜日が定休日
落ち着くまでは17時スタートか20時スタートのどちらか一回転、落ち着いたら17時と20時スタートの二回転になるそうです

コース料金は税他込みで33,000円
メニューは2ヶ月に1回変わります
なので11月に次の予約をさせていただきました

おめでとうございます！！
ごちそうさまでした

⭐️ 重陽の節句 菊の着綿
カリフラワー擂り流し オールドバカラで
　雲丹.白ずいき.トマトジュレ.穂紫蘇
丸茄子油煮.四葉きゅうり.さつまいもレモン煮

⭐️⭐️お椀
甘鯛.長芋

⭐️⭐️カラスミ蕎麦
福井永平寺 二八蕎麦
ボタン海老.川海苔

⭐️鮎の握り寿司

⭐️⭐️焼き胡麻豆腐
揚げた鱧.大徳寺納豆のたれ

⭐️七味和え
明石の蛸.万願寺唐辛子赤と青.加賀蓮根

⭐️すっぽん唐揚げ.銀杏
沖縄シークヮーサー.山椒

⭐️冷製無花果の胡麻だれ 嬉しい冷製
松の実.柚子

⭐️吉野煮
冬瓜.近江牛アキレス腱.小芋

⭐️松茸ご飯.塩で おかわりしました！
滋賀近江米. 中国雲南省産松茸
赤だし.香の物

⭐️十割蕎麦 なめらかで心のこもった十割
福井丸岡町 蕎麦.汁.塩.山葵

⭐️デザート①
シャインマスカット.巨峰.桃.メロン
ココナッツアイス

⭐️デザート②
ジーマミー豆腐　落花生を薩摩芋の澱粉で
きな粉.黒蜜

《お酒》
風羅(芋焼酎)ソーダ割 チェイサーとして
梵 純米大吟醸 超吟 ⭐️
底ぬけ 超辛口純米酒
松の司 純米大吟醸 AZOLLA50 甕
酔心 純米大吟醸 山田錦
褒紋正宗 ぬる燗
酒屋 八兵衛 山廃純米酒 伊勢錦 ぬる燗
西之門 純米吟醸 秋あがり