2回
2025/02 訪問
この美味しさは別次元❗️
2025/02/02 更新
2025/02 訪問
心が揺さぶられる美味しさ
【だしと麺 遊泳／東高円寺】
食べログ 3.80（2025.2.1）
明日は東京でも雪が降るとの予報の中、今日は少し肌寒いものの青空が広がる小春日和。
神楽坂から約7km、小一時間を歩いて来ました。
11時30分開店に対して、11時に到着しましたが既に20人もの列。
結局、1時間10分後に入店しました。
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やはり待っていると寒くなって来て、評判の油そばをチョイスせずに、だしそば（味玉入）とご飯（自家製佃煮付）を頂きました。
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カウンターに座って周りを見回していると、亀有で営業されていた名店『ののくら』のシールが目に飛び込みました。
食べログでは、一時期4.13とラーメンで全国一位の評価を得ていた『ののくら』さん…。
残念ながら2023年2月に店主の白岩さんが急逝され閉店されましたが…。
思わず、『ののくらさんと関係が有るのですか？』と聞くと、『麺の先輩で、カウンターとか譲り受けました。』『ののくらの魂を受け継いでいます。』との事。
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頂いたラーメン 。
魂を感じる、本当に美味しいラーメンでした。
優しさ溢れる和テイストなスープ。
スープに浮かぶ白葱の甘味が素晴らしいアクセント✨
手揉みの中太麺。
チュルチュルとスープも良く絡んで絶品です。
チャーシュー、味玉も、それぞれが主張し過ぎず、でも単品でも美味しさが溢れていて、それぞれの素材の味のバランスが至高のレベルだと感じました。
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良い仕事をすると、人は死んでも名を残し、魂は受け継がれて行くんだな…。
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今日は本当に美味しい、魂を感じるラーメンを頂きました。
ありがとう…。
ごちそうさまでした。
2025/02/01 更新
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【だしと麺 遊泳／東高円寺】
食べログ 3.80（2025.2.2）
昨日の＂だしそば＂の美味しさに心奪われて、食べログ投稿で高評価の＂油そば＂を頂きに連日の訪問。
今朝の東京は雪予報と冷え込む天気で空いているかと思いましたが、下手したら昨日より並びは多かったかも？
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どう言葉に表したら良いのか判らないけど、ラーメンを食べ歩いた諸先輩方が絶賛されるだけある、他に類を見ない油そばだと感服しました。
他の油そばとは違い、『これ油使ってる？』と訝る位にサラッとしたタレ。
一緒に提供される出汁スープを使ってつけ麺の様に食べても、出汁に油がギラギラしない。
また黄身を解して掻き混ぜると、美味さがグレードアップします。
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また青唐ニラを別皿（100円）で頂きましたが、これが良い味してる❗️
ご飯と食べるも良し、そばに混ぜて食べるも良し。
もう至福としか言いようのない時間を過ごせました。
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ありがとうございます。
今日も本当に美味しかった
また伺います❗️
ごちそうさまでした❗️