4回
2025/12 訪問
年末のお呼ばれ。いつもありがとうございます。
2025/12/31 更新
2024/12 訪問
素晴らしい素材で安定のおいしさ。予約がどんどん取りにくくなってるみたい。
年末恒例の友人との食事会。毎回招待いただいており感謝です。
17時半からの１クール目。
いつものように生ビール（白穂乃花）からのスタートです。
先付け カニがたっぷり乗った炊き込みご飯？ 衝撃の薫りとうまさ。今日一です。
お刺身 マグロ 海苔、ワサビ、メネギなどとあえて。うまくないわけない。
お椀 優しい白みそ仕立て。
お刺身２ フグのたたき。肉厚で食べ応え抜群です。
５品目 鴨の鉄板焼き つけだれがさわやか。濃厚な鴨の脂とよく合います。
６品目 晴山 スペシャリテ カニコロッケ 玉ねぎソース。中身はほぼカニ。いうことなし。
７品目 ブリ大根 シミシミです。
８品目 ブリ寿司？磯辺焼き風？ 勝手に名前つけちゃいましたが、これもおいしい。
〆のごはん からすみとしらすの混ぜご飯。からすみのしっとりとしてマイルドなお味。いつも食べている（いつもは食べてないか。）かすかすの塩辛い代物とは別次元のおいしさです。
デザート イチゴアイスと泡はちみつ 泡状のはちみつとイチゴアイスのハーモニーに悶絶。
いつもながら大変おいしくいただきました。もう３月までは満席だそうです。年々予約が困難になっているみたい。友人の行きつけのお店ですが今後はどうなることやら。またおじゃまできることを願っております。
ごちそうさまでした。
2025/01/11 更新
2024/07 訪問
名物といわれる鮑うどん、初めていただきました。
友人との定例食事会。
いつも晴山さんでおよばれ。贅沢なことです。感謝。
いつも冬にお邪魔することが多いので夏メニューは初めてさんがほとんどでした。
白ほのか ビールでまずは乾杯。
突き出しは加茂茄子と毛蟹の白和え
クリーミーな白和えと毛蟹の風味が最高です。
⚫お椀は鱧とじゅんさい
肉厚な鱧が超絶出汁に鎮座。
⚫お造りは烏賊とイサキ、炙り鰹
烏賊のねっとり感に悶絶。
⚫鮑うどん
ついに遭遇。さすがのスペシャリテ。
⚫鰻白焼き？違ってたらすみません
皮パリパリ。身はふっくら。ポン酢おろしで。
⚫鮎のフリット
ワタは抜いてあり鮎つくねがin。超絶のうまさ。
⚫フカヒレと冬瓜ののすりながし
生姜の風味豊かにフカヒレの歯触りを堪能。
⚫万願寺とうがらしご飯とランプのローストビーフ、しらす、明太子。
おかわり必至です。
⚫桃と桃アイスにマスカルポーネクリーム
こんなにパフェがあったらいいなと思っていました。
アルコールは控えめに、お料理を堪能。どれ一つ隙のない完璧なしつらえ。さすがです。
また年末、お邪魔できることを楽しみにしております。
ごちそうさまでした。
2024/07/22 更新
2023/12 訪問
贅沢な素材と卓越の技術。さすがです。
定例の友人との会食。
以前から何度もお邪魔しております。
店員さんの接客はフレンドリーかつ上品。
いつもながら上質な素材を贅沢に使って素晴らしいお皿の数々。
特に鴨の石焼きは過去一のジューシーかつ濃厚な風味、定番のカニクリームコロッケは玉ねぎソースで何度食べても悶絶の味‥。
たくさんの美味しいものをいただきましたがメニューが正確にわからないので写真で勘弁してください。
友人にはいつもごちそうになって申し訳ありません。
来年もよろしくお願いいたします
しじみしょうが
えびの白和え
フカヒレ すっぽんだしとうすみそ仕立て？
ふぐ刺し
ふぐ醤油焼き
カニクリームコロッケ
セイコガニとかぶらの炊き込みご飯
いちごさん
2023/12/25 更新
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年末の恒例、晴山にお呼ばれ。
お気に入りのビールしろほのかで乾杯。
以下のお料理をいただきました。
●ふぐのすり流し
生姜が聞いて胃が暖まります。
●とらふぐのたたき
●鯛？のお味噌汁
●氷見のブリ ハリイカの生カラスミ和え
ハリイカをパリパリの海苔でまいてパクッと。
●香茸とタラの白子
●真鴨の石焼き
皮めだけしっかりとしたあぶられた上質な鴨を自分好みに石焼きで。
●越前蟹のクリームコロッケ
晴山の定番 玉ねぎのソースで
●ツキノワグマのしゃぶしゃぶ
薄切りの熊（笑）最高です。
●セイコガニとかぶらの炊き込みご飯
●イチゴ 百合根のアイスクリーム
いつもながら日本料理の基本を大切にしつつ斬新なお料理と暖かな接客。とても居心地がいい。
お向かいの離れにもいってみたいなあ。
ごちそうさまでした。