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2023/07訪問
1回
チャーシュー丼！
2023/07訪問
1回
北海道旅行で訪れました。余市に泊まるには主力の宿兼レストランです。 ディナーのコースとハーフペアリングをいただきました。余市のワインをたくさん味わえます。ですが、お料理にはあまり合っていないと感じました。地のものを推すのであればお料理を変えるか、お料理を推すのであればワインを変えるか、ですね。地のものにこだわりすぎると中途半端な感じになると感じました。 お料理は美味しかったです！まさにイノベーティブでした！お料理が表現する経験価値は本当に素晴らしかったです。ニシンをいただきましたが、臭みもなく手の込んだ一品でした。また、甘エビのアメリケーのソースを使ったとうもろこしのかき揚げも大満足でした。 お店の雰囲気としては、とにかく騒がしいという印象です。オープンキッチンなのでライブ感が味わえるのは利点ではありますが、キッチンタイマーが鳴ったり、料理器具がガチャガチャ音を鳴らすのは、不快に感じるほどでした。 お店の方は、ゼネラルマネージャーがご挨拶に来てくださったりと熱心なホスピタリティではありました。しかし、ソムリエの方はお水を置くときに大きな音を立てたり、水を零したり、最初から残念な印象を与えられました。また、隣のテーブルの方がワイン好きの方が居たようで、その方たちにだけサービスでワインを余分に提供していました。私はハーフペアリングでしたが、他のフルを頼まれていたお客様の目の前でそういったことをするのはあまり良い気分ではありませんでした。 ワイナリー巡りに行きたいけど、足がないという場合に手っ取り早くワインを楽しみたい方にはお勧めします。
2023/07訪問
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